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时令野菜上市 千万注意六种毒野菜

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发表于 2016-3-28 11:02:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
    阳春三月,野菜疯长,各种野菜也成了南昌市民的盘中餐。近日,记者在市内多家菜场走访发现,水芹菜、蕨菜、紫苏、田七苗、瓜子金、苦苣、藜蒿、地皮菜等七八种南昌常见的野菜,已经上市,成为市民们争先抢购的“人气热菜”。2 r  T% ~$ x0 [; m+ C+ }
  医学专家提醒市民,野菜能给身体带来不少益处,但不能多吃,更不能代替蔬菜。健康市民每餐食用野菜以200克为佳,而且最好间隔几天再吃。
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  探访:各种野菜备受市民青睐/ Y# h( ~* a) \& d: C
  由于野菜口感清香、营养丰富,加上纯天然、无污染,是市民普遍欢迎的绿色美食。目前,市区各大农贸市场里,一些时令野菜也开始纷纷上市。虽然价格不便宜,但尝鲜的市民很多,菜农一点都不担心销量。, |* m( Y# s2 M2 t/ ?
  近日,记者在墩子塘农贸市场看到,不少摊位上都有野菜的身影。在其中一个摊位上,摆满了各种野菜,有紫苏、田七苗、瓜子金、苦苣、藜蒿、地皮菜、水蕨菜等。“紫苏每公斤20元、水蕨菜每公斤16元,田七苗和野菊花等,则每公斤10元。”该摊位老板告诉记者,虽然野菜的价钱都不便宜,但根本不愁卖,销量都非常好。
' Q4 G* i2 b' D( P/ [' e9 q( X! F  记者在现场也发现,不少市民一看有野菜出售,就抢着购买,有的人甚至连价都不问。
  x2 `# B0 |# T0 d' P  说法:每餐食用野菜以200克为佳& ~+ K4 I. T3 J: K, H- B, N1 m
  随着生活质量的提高,市民对饮食的健康要求也越来越高,过去不起眼的野菜现在由于其绿色、天然的特质开始受到追捧。5 d! J# K7 L; Z# }% d2 R
  尽管吃野菜对人体有好处,但因人而异,不同体质的人对野菜的消化吸收能力不同。南昌市疾控中心的金主任告诉记者,野菜多为寒凉性,脾胃虚弱者食用极易引起消化不良,甚至引发腹痛、腹泻等症状,即使是正常体质的人,也不宜多食野菜。另外,部分野菜还含有可导致过敏的物质,特殊体质的人食用后易引起过敏反应,轻者面部、颈部及四肢外侧等部位出现红斑、丘疹、瘙痒等症状,严重者可出现水疱、皮肤溃疡和糜烂。. }9 K  N. M0 n' U' ]# g
  因此,野菜不能多吃,更不能代替蔬菜。健康市民每餐食用野菜以200克为佳,而且最好间隔几天再吃。金主任还提醒说,买回的野菜要用水浸泡1小时至2小时,让有毒物质析出,最好能倒入沸水锅中略煮后捞出。因为,野菜易被污染,加上春季是害虫繁殖的季节,如果清洗不彻底的话,生吃野菜很容易造成腹泻等现象。
' i9 X" Y: q" m, w  k; m  提醒:六种毒野菜千万不要采食
* O. i9 @/ W9 _" q! V  眼下,正是挖野菜的好时候。因此,除了在农贸市场选购野菜之外,还有市民会趁踏青之时顺便采摘野菜。2 v; l0 m7 A0 l5 U
  对此,南昌大学第二附属医院营养专家冯霁强调说,尽量不要挖路边的野菜,因为路边粉尘比较多,很多有害物质沉积在土壤里。另外,工业废水流经的草地、公路两边生长的野菜,因遭受废水、汽车尾气等污染,导致汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量高。
" d8 g2 _3 K: `  此外,还要警惕毒野菜。冯霁提醒说,市民在采野菜时,一定要擦亮眼睛,白毒伞蘑菇、鲜木耳、蛇莓、野芹菜、狼毒草、老公银等六种毒野菜,坚决不能采食。
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