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边吃饭边瘦?也不是不可能

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发表于 2018-6-13 10:13:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
你平时怎么蒸米饭?把洗好的大米放到电饭煲里就完事了?这样的米饭,食之无味,全靠配菜来拯救。其实,只要简单的几招不仅能让米饭松软清香,还能让你吃着吃着就瘦了~
选择“粗糙”原料做米食
富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果感觉它们吃起来比较刺口,可以把它们先泡一夜,或用高压锅先煮半软,然后与米饭混合煮食,或者直接煮成稠粥,减肥时可以用来代替白米饭做主食。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度,所以泡米水一定要煮在饭里面。
在米饭里面加点豆
红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素,还含有大量的膳食纤维,同时还能提供丰富的蛋白质,可以显著提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥,用大米和豆子一比一地配合,就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。
在米饭里面加点胶
在煮米饭的时候放入燕麦、大麦会有很好的瘦身功效呢,要知道燕麦、大麦中含有胶状物质,他们都是可溶于性的膳食纤维,延缓消化速度。
在米饭里面加点菜
蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积,其中的大量水分可以稀释热量,还能延缓胃排空,所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃,既能丰富花样,又能提高饱腹感。
在米饭里面加点薯
1.食物中加点薯,可以减少憩室的产生。便秘造成肠道空间狭窄,容易形成闭合断,并且肠道压力大,造成粪便挤入肠道内壁薄弱的部位,出现憩室。
薯类中含有膳食纤维,其具有吸水性,可以降低粪便的硬度和粘度,从而治疗便秘,避免身体二次吸收粪便,避免憩室的发生。
2.薯类能抑制肠道对脂肪的吸收,首先,薯类和米饭同煮食用,可以增加饱腹感,减少肠道内食物的堆积,给肠道一个休息时间。
其次,薯类可以吸收胆固醇,阻止人体对胆固醇吸收,减少胆固醇被人体的吸收,给肠道瘦身。
3.薯类能够诱导有益菌在肠道内繁殖,有益于治疗腹泻。
4.薯类中的红薯还含有类黄酮物质,能够提高消化器官的功能,滋补肝肾,可以帮助肝脏排毒。
5.其中的类雌激素物质,可以保护人体的皮肤,延缓刷老,所以许多国外女性把红薯当中驻颜食物。
做饭小技巧
注意洗米次数。有些比较注重卫生的人往往会多次洗米,其实洗米次数以两次为宜,如果超过三次的话,米中的营养会随着淘米水大量流失,导致蒸出的米饭没有香味。
适当“泡米”。我们在蒸饭前,应当把米放在冷水里浸泡一个小时。让米粒充分吸水,这样可以缩短加热时间,减少营养损失。
米水比例应恰当。蒸白米饭时,一般水位高出米2至4厘米比较合适。如果是大米中加高粱、燕麦等粗粮,则要适当多加水。

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