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千层芝麻饼

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1.
4 j  h  l# c' R! T) P8 @% h外黄里暄,酥软油润
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- q! ^: C" o- E5 Z2.
4 S  Z7 c4 H/ r外层酥脆,里层松软
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3.
: [9 u1 L' x) R* d" h$ |放在称量称上称好重量
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放入搅拌刀倒入面粉
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/ }" I( ~+ K2 x0 d! W( C温水把酵母化开倒入主桶里,2档4分钟揉成光滑的面团,盖好保鲜膜进行室温发酵。+ W+ E. A* _! y/ b3 E6 K1 P; A
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发酵约35分钟左右,面团明显变大,整体看起来显蜂窝状: S. v" {" a* c2 `* a3 Z

3 L( V* H* Z$ e! T. f5 k% J7.# Q9 _3 i# \+ V9 ^' A8 t
黑芝麻酱加糖或者盐搅拌均匀0 {0 |# _6 Z  e% ]" d

- ?) x% y/ _5 s8 L0 E9 M8 h; y8.
& V  D% G+ _0 j3 ]! i1 U* Z将发酵好的面团,取出放在案板上,将其揉均匀,将发酵时所产生的气体揉出来, 4、用擀面杖将其擀成一头窄,一头宽* s, ~# j, b, k: p: k+ ~

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在擀成薄面片,擀好的面片上面,倒入适量食用油. R5 k' L- d2 P/ [, k& t
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将食用油均匀的抹开,撒上干粉,因为黑芝麻酱本身有很多油,所以直接将黑芝麻酱加糖或者盐进行调味后,直接均匀的抹在擀好的面片上。
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同样抹好后,在其表面均匀的撒上一层干面粉。从窄的一端,开始折叠卷起来,边折叠,边用手稍作拉伸。
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& G* F$ J8 c- V0 J全部卷好后,将两端捏紧/ X, v5 r! J5 F. j

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稍做整理一下成圆形
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14.
3 a3 ^3 W; k$ M8 E最后用擀面杖将其稍微擀一下,然后放入蒸锅中,醒发25分钟。将500毫升水加入主桶里。调至温度115度,30分钟,最后关火焖至5分钟。
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* t( o8 J/ R* L+ N  N& t9 X6 D焖至四五分钟后,打开锅盖。取出放在凉网上,稍后待用
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将电饼铛刷上一层底油,进行预热。预热好后,将前面蒸好的饼,放入电饼铛中,设置中火,时间为3分钟、进行翻面,刚才那一面已烙制成金黄色,同样设置中火,时间为3分钟% O3 f- C2 ]6 c, G% O9 \
18、两面全部烙制成金黄色,出锅即可。
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  G* `! Y9 S' u4 q6 M8 N成品图
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看上去好吃看上去好吃看上去好吃
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