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麻香可口的麻辣白肉

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发表于 2019-1-30 09:24:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
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将五花肉清洗干净放入锅中,加入葱段、姜片和料酒,再加入适量清水大火煮开;1 ]2 F$ u% N: t1 M; g
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2.
. v% j4 ^" ?: Y& M5 `- _/ `大火煮开之后,用汤勺撇干净浮沫;
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7 K, g9 [3 F3 K! E3 y, [" `9 M加盖以中火炖煮20分钟,熄火让五花肉焖30分钟;
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4.
( l" w5 H+ M8 W0 [4 h! H( z捞起锅内的五花肉,放入冷开水中浸泡至冷却,然后将五花肉切成0.5厘米厚的片;' W5 H% T* U8 T5 F2 V

9 O) F! Z* E0 Y; ~5.
" i' H$ F, K$ a: I3 j: S4 f黄瓜冲洗干净,切去头尾,用刀将青瓜切成薄片待用;5 I6 i# T  R7 C

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准备一个小碗,接着我们来调制麻辣酱料;
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陈醋2汤匙、美极鲜酱油2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、白芝麻1茶匙、花椒粉1茶匙、白砂糖1茶匙、食盐0.5茶匙放入碗中,搅拌均匀;. P- u) r1 J% H
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黄豆芽焯水放入盘子中间;7 l* l2 R, ^- }$ c

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! U7 I- y: i. |% k8 i; g! V白肉片与黄瓜片交错均匀摆好;
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10.
7 H/ o6 d# f, A1 [6 g% u4 B淋上调制好的麻辣酱汁;
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: I/ b$ s/ z5 [+ O. T2 t5 U3 h" e顶上放上几片香菜和几根红椒丝点缀一下,吃的时候可以用筷子将酱汁与白肉黄瓜片拌匀,也可以蘸着麻辣酱汁食用,简直太美味啦!
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