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莴笋红烧肉

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发表于 2019-2-20 09:28:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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3 I" V& _% X. t3 t- i备好食材:莴笋削皮,洗净后,切成滚刀状;5 o) [) i. M1 {8 v7 [

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猪肉洗净,切成麻将块大小;猪皮部分用切菜刀刮洗干净;
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$ ?- U7 G- {  e) R. L姜片切成姜粒,备好大料:八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒;7 T; |+ _( P0 }/ Z! j
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' }: ~" s2 }0 H. A- r炒锅倒入菜籽油烧热,放入猪肉煸炒;, J3 t+ P" ^  S1 @* ]  p2 C( H
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猪肉煸炒出油份后,可盛出多余的油量;放入老抽翻炒;( u1 G7 D8 ^) @/ U0 p

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再放入豆瓣酱,翻炒出香味;/ X+ b+ c  ~% o
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倒入清水,放入生抽搅拌均匀;放入老姜、八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒烧开;
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$ r% @; l( L' i9 b$ x: L, S放入莴笋,盖上盖子,将食材烧熟;$ A+ g' \! n' C# K  Y, w

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食材都烧熟后,调入盐,搅拌均匀;
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5 ?/ p: ~2 h5 g) o* h! U0 |关火,盛出,【莴笋红烧肉】就做好了。& e3 n3 ~& a3 R6 L
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