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小猪曲奇

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
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准备好需要的食材。
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3 R3 @6 \& F5 j; x! V1 q# ^6 P2 O2.
6 y- |- \4 ^8 k黄油切块软化,手指轻轻按压下去即可,加入糖粉。
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4 B4 \) c5 A4 P- G3.
/ m% ?/ r- Q+ Z& @4 _用电动打蛋器搅打均匀。
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5 G0 ~6 q- c" B4.
) q4 R3 a6 a+ O$ ?' L* {" x接着分三次加入鸡蛋液搅打。
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每次搅打均匀再加入下一次的蛋液量。
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3 l* ^1 Z6 _9 F! Q6.
+ m5 `- B6 ~! v  c筛入低筋面粉,用刮刀稍微拌拌。9 E1 _/ m; n: c1 {$ i4 r

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接着用手揉成团。1 `9 ?! p& k- `0 A
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在硅胶垫上铺一层保鲜膜,把原色面团擀成约3毫米厚度的薄片,用椭圆形的饼干模具压出形状,然后借助刮刀把饼干面片移到烤盘上。3 Y8 Z. y$ Q/ L* I

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压模边角剩下的留10克揉成小团按扁,加入1克红曲粉揉匀。: t1 J/ ]$ J0 |4 C  @4 s" o
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10.4 z5 h+ i3 h, ?' j
取红色面团擀成薄片,切成小三角形做猪猪耳朵,小长方形做猪的鼻子,长方形四个角还可以切掉,类似椭圆形。: g. W( b; d/ Z: A6 S5 u

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同样留15克面团,加入色素成团按扁,同样擀开制作猪猪耳朵和鼻子。) {7 J5 u; K7 D  B. Q

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把小猪的耳朵和鼻子都贴上,用筷子粘上黑芝麻做眼睛,用尖一点的筷子或烧烤串的竹签扎出鼻孔。
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入烤箱的烤箱中,上火165度下火160度,烘烤约15分钟,表面上色后即可,注意观察,避免烤过了。8 K8 f. W0 y+ Z. s6 m5 {  V
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萌萌的小猪饼干就制作完成啦。
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