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赛螃蟹

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发表于 2019-4-1 09:27:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
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姜剁成细末, i; _( ?+ X! U$ X/ y* d: t

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! ~" R' R, ^! ]9 O! o+ z姜末放入碗中,再放入盐、糖、白醋、料酒搅拌均匀8 f: T$ U4 e, B# y
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3 m. v3 _4 g" Q; I蛋黄和蛋清分开,并打散% q/ V  s, S, E3 c& q$ b

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  w& \. T: N" w' y1 u- W2 h锅中倒油,油热后倒入蛋清炒至凝固划散
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倒入一半的姜汁炒匀盛出$ }% p5 @' w* k/ y
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7 H7 J0 A- P" i# h6 d$ M再起油锅,倒入蛋黄,同样炒至凝固划散
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7.
' N' c* Q. f3 B最后将剩下的一半姜汁倒入炒匀关火,然后将炒熟的蛋黄放在蛋白上,这样看上去是不是很像蟹黄和蟹肉呢
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