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潮汕卤味

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发表于 2019-4-3 09:17:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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+ c9 V( f6 I7 Y& H' J5 ]- B首先把所有的食材备齐。( m1 D- _2 [4 S5 }6 @! Z4 Y

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准备好所有的调料,葱去皮洗净,姜切成薄片。
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鸡蛋洗净后放到锅里煮熟后,去皮备用。
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4.
) V) P, {8 _, Z3 ?2 ~% ^! Z把藕去外皮后,洗净用刀切成薄片。
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5.
8 s) T) Z. d2 \4 k) V3 i锅里倒入适量的清水,把香干和藕片,剥皮的鸡蛋放入。2 M# _6 l2 q8 Q6 r. l/ X* n
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倒入老抽调色。
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7.
4 @7 W' R# Q7 P, q+ [! Y. f  O再加入葱和姜片。' o2 x1 Q- Y1 X
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这个时候把所有的调料混合放入锅中。
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根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。6 j1 S* R9 {, s) ^) u2 D

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最后加入“家乐”的潮汕卤水汁。' e5 p( ]/ h+ {8 A+ S' ^$ O" r
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, Q9 q1 D. r  t4 |  h大火煮沸所有的食材,盖上锅盖小火慢慢炖煮10分钟。3 b: V1 r6 t% x' W
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12.
! P8 Q7 Z. D3 t% U3 t* H8 n; R9 f  `看见鸡蛋和藕片变色的时候关火,煮好的卤味在锅里的卤汤里浸泡2个小时,这样做出来的卤味更入味。
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: z% b# M9 x# T9 }1 T0 O( H" g把卤好的卤味捞出摆盘即可食用咯。9 Z# Q( a+ r+ c3 I" T, H
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