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潮汕卤味

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发表于 2019-4-3 09:17:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.
+ k$ n) p) K& d首先把所有的食材备齐。8 n+ K$ T) H# \

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, S+ q/ ]- {6 ~' c准备好所有的调料,葱去皮洗净,姜切成薄片。9 e/ R2 d2 r& A/ D

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- y4 j6 ?3 o+ J. t2 i& J鸡蛋洗净后放到锅里煮熟后,去皮备用。
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把藕去外皮后,洗净用刀切成薄片。
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锅里倒入适量的清水,把香干和藕片,剥皮的鸡蛋放入。
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6.
0 n+ o3 C) N1 w- q( W7 @5 \倒入老抽调色。! [% y6 y; v( g- b
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再加入葱和姜片。
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8.
0 ^  B  x4 a' @7 _7 C这个时候把所有的调料混合放入锅中。6 P& r6 [$ ^8 T8 w$ ]) y& J% Y
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根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。- y4 ~) R9 q, W: N
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最后加入“家乐”的潮汕卤水汁。/ @4 Q* K5 v5 d/ i9 c; b# k
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11.
8 K$ v7 l" ?5 E/ H4 C大火煮沸所有的食材,盖上锅盖小火慢慢炖煮10分钟。
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12.
% n. c  z/ A5 s5 K看见鸡蛋和藕片变色的时候关火,煮好的卤味在锅里的卤汤里浸泡2个小时,这样做出来的卤味更入味。( h) q0 y) U, I
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13.
1 `& @7 P: e' j# t1 E0 d把卤好的卤味捞出摆盘即可食用咯。
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