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潮汕卤味

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发表于 2019-4-3 09:17:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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首先把所有的食材备齐。
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2.
; G7 E" D0 {' J, `. C8 u4 Y准备好所有的调料,葱去皮洗净,姜切成薄片。
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鸡蛋洗净后放到锅里煮熟后,去皮备用。
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6 @( F* h+ k- B/ N7 r. @& e把藕去外皮后,洗净用刀切成薄片。# K; j7 X' i* `) D" \1 n1 ^
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5.
/ l5 U7 K5 c1 |/ `" k. U3 }锅里倒入适量的清水,把香干和藕片,剥皮的鸡蛋放入。
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6.
( p3 {  ~2 z8 C$ q倒入老抽调色。
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再加入葱和姜片。& w, ]# K+ O( S4 l: _
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这个时候把所有的调料混合放入锅中。
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根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
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最后加入“家乐”的潮汕卤水汁。
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大火煮沸所有的食材,盖上锅盖小火慢慢炖煮10分钟。. f+ E7 l: D9 L2 y1 ]0 e: O- H

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看见鸡蛋和藕片变色的时候关火,煮好的卤味在锅里的卤汤里浸泡2个小时,这样做出来的卤味更入味。
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把卤好的卤味捞出摆盘即可食用咯。
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