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潮汕卤味

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发表于 2019-4-3 09:17:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.
  c7 ?/ O/ c3 h首先把所有的食材备齐。
! N) H6 a' y* y" ?. u  t! \8 J$ A
5 U$ @7 r. E6 A4 G9 u3 O2.
) J! b" p/ P4 V  r9 P' U7 w4 [7 S准备好所有的调料,葱去皮洗净,姜切成薄片。* y* J$ K8 u" z- I, F7 m" o' T* b  o8 E2 i

* ~9 U+ s; E% S5 ^, N4 u, f! B3.
5 U9 @0 r" E, o/ r& |( I" g( @8 N鸡蛋洗净后放到锅里煮熟后,去皮备用。
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4.
& J7 S4 l: ^  C把藕去外皮后,洗净用刀切成薄片。+ }+ d# e+ ]7 h3 G  k0 A/ N  ~

: y( ]- E0 @6 a! N5 h3 x- {  t5.: R- G6 N! j3 C, s  S
锅里倒入适量的清水,把香干和藕片,剥皮的鸡蛋放入。
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倒入老抽调色。1 }( E. y: \6 @
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再加入葱和姜片。+ a. C' |1 v: U
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这个时候把所有的调料混合放入锅中。; y9 L! e* g3 z: A
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9.
! h/ l9 L; j, U3 }" ~1 i根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
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" r( ]) G/ c0 Z% Q1 `10.
  p  {+ P+ A: T最后加入“家乐”的潮汕卤水汁。
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11.
- c8 P7 Z0 F/ G! b$ {# A大火煮沸所有的食材,盖上锅盖小火慢慢炖煮10分钟。+ i$ A* s" o2 B4 y
2 y, ?, p" C9 |* `- I
12.
5 Q3 P3 F0 @3 x+ D, M9 L. }看见鸡蛋和藕片变色的时候关火,煮好的卤味在锅里的卤汤里浸泡2个小时,这样做出来的卤味更入味。
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把卤好的卤味捞出摆盘即可食用咯。
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