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小炒巴骨肉

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发表于 2019-6-25 11:33:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
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1 f: N& X, V+ z7 i青椒、小米辣切滚刀块,蒜切粒,小葱切寸段。
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2.9 ?! w! d# R5 t; `" n4 }/ T2 x
巴骨肉切成厚薄均匀的片。+ Q4 |6 P% s% T

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肉片中加入蚝油、酱油3g、胡椒粉调味,加入淀粉、清水抓匀。; P* a. G4 D1 o5 Q5 y

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; O4 l; N6 M5 v+ k2 o0 F) ~+ c热锅冷油,下肉片炒散。- ^) |, K5 \. g

* [  M4 r8 C4 b4 }% c7 m* p5." a  \, _( V1 V5 ^3 E$ f! D
炒至肉片刚熟时捞出沥油。
  e. Q' S0 g6 x' i6 ?/ R0 v: X
  I# b! I2 |& @9 `$ \# b# Z( J3 W6.
4 i1 s6 a1 d6 z( j# w1 D锅中剩少许油,下小米辣、葱、蒜炒出香味。0 ^3 S' t4 b' g( \1 @
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" c8 e7 ^6 y$ f) X+ j, g! U& v加入青椒翻炒均匀。: h9 Q+ D0 c( r6 C6 @6 K; Q5 X

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3 X# V# d4 p2 a8 e. |  h) T下肉片一同煸炒。/ A4 B& W/ }8 \" q+ J2 u! d8 Z5 f

  B3 g) a0 F( A; S% ~7 W9.
# u+ f5 S0 k& {0 ?炒至青椒熟,加酱油、白糖调味,翻炒均匀后即可起锅装盘。0 Z0 }$ G0 C, X1 B( ^5 S
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