查看: 2664|回复: 0

过年必备零食紫薯酥饼

[复制链接]
发表于 2020-1-9 10:33:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.2 ?( Y& h! L+ p1 Z$ C
称量好所有食材: P+ w; c+ f7 i8 D- C  I
: G7 L2 M. T; w2 ^: j

( L5 H* m( p3 q; ?% u% c  O! C7 O9 C( A+ p; i
2.2 G7 \- ^) g; f% g7 k$ A7 F
先做油皮,把面粉250克+玉米油50克+牛奶135克,混合揉成面团
& d3 L. x" j& x+ k: k4 Y) S5 _  Z9 m9 L

* s" D, T/ N- L9 {. v- \5 w9 x% d2 a: j7 D2 t8 m  C
3.& U, f+ a1 m' k" D8 X
面粉100克+玉米油50克,混合揉成油酥4 }; [, h& \) E# o4 |

4 m7 ~7 n' L3 S  S0 k% b% I& f5 T& ^( I  ~) y6 R. e
' q0 k: B2 g% J0 j5 g
4.
3 j6 }/ U- W+ R8 A5 E! j$ @把油皮和油酥分成10份
7 h8 b6 p: |' L/ a) @
3 i, ^( x2 E( V( f6 v: c9 |. H7 A: T& E2 c* v

" J% U" R/ X  @- q+ Y1 R$ O3 g5.
6 u* d& i; [$ k! ~( ]' P用油皮包住油酥,像包包子一样,收口要捏紧
" V* N4 c& e( }; Z" T" P" G. _' J$ a

0 I; d- ]  K* m" `
$ [. L: ~" F, w# B6.# q, Y$ R' ^( L- V3 X  z5 j; B
包好后,从中间擀开
+ m4 K0 ?8 j1 f9 X4 H: N* Q1 Y/ J9 X5 ^, g9 W  x$ G
3 Q% h+ k. ~2 Y( M

& A" i/ w6 G' E  ?6 M2 \7.
% U. ?1 {, H( @1 o6 A在从一头卷起,然后松弛15分钟。
2 n# X) d; N- i4 A9 c2 H$ E松弛后,在擀开,再卷起。松弛15分钟
# y; d) g. x2 K# C3 W  z7 d( b; q+ ]
; v& j, r6 e! u" M
: E' ~, ]: r) {% F7 v0 `8 V, b  y( U9 `3 c* [0 C
8.6 l1 ~: N- O4 {( g5 a: u
松弛后,从中间对折,捏紧,擀开。
5 {" i9 ~# J2 A# I' b& J取25克紫薯,包住,收口捏紧。3 F5 W% h# C6 L

; ~  y& ^: q# }0 g
) K' @% o2 \3 I/ ]
3 j2 M/ I! B$ |# B) V4 Z2 N' t7 z. o9." o% a* r1 N0 `3 g: C9 n& h
按压成小圆饼,表面刷上蛋液,撒上白芝麻。
2 m4 H0 ~4 g7 Y% a4 H3 Y; f' |3 W平底锅铺上油纸,放入紫薯饼,小火慢煎
9 O, c+ v6 v4 s
' G8 S' F0 C9 A. x4 e6 H% Q- n" S$ l1 Q9 L5 r3 c# t/ A7 l
' B1 [+ b0 @" n3 ~, [" p7 Q
10.
  ?: }) \% s9 v1 m' i% b两面来回翻面9 \& R5 {: U0 {# M. H
# i- ?! W( K2 g2 y3 J9 e' }: }9 |
) j  U0 ~' H& W( U/ T

! X4 l% C. E# T$ _3 R- h0 F11./ n& Q  y0 A- {" U4 ^8 ^
煎熟出锅,非常的酥脆!% ~! s" v  c# @
微信截图_20200109103443.png
$ ]  t7 a) d* ?8 b0 }4 {/ B" O5 }/ C
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关于我们|联系我们|网站地图|广告联系|手机版|  

CopyRight © 2019 豫章论坛(南昌新闻网旗下论坛) 版权所有

赣ICP备13005947号 增值电信业务经营许可证:赣B2-20110059 网安备案号360110011062701

返回顶部