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香炸藕盒

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发表于 2020-1-10 09:50:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.
0 T  b( J- _% W/ N' b; v/ f6 y首先备齐炸藕盒的食材。
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把猪肉用刀切成小丁,葱姜切碎。# G6 x1 N1 ]" ?' @* U1 ~
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用刀剁成泥,自己剁的肉馅好吃。9 H* H- k' l9 {$ k- X! g
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把剁碎的猪肉馅放入碗里,加入鹌鹑蛋和料酒,适量的盐和花椒粉,再加入蚝油和鸡精。6 G6 r. a8 F( R" _" L
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' Z' Y; t# V: c4 |2 f$ v3 O( Y2 y把所有的食材顺时针方向搅拌均匀。
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把藕去皮后洗净,用刀把藕切成薄薄的连刀片。
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取一个藕夹,中间塞入适量的馅料,用手把两片藕轻轻捏一下,让馅料和藕夹更熨帖。
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依次做好所有的藕夹。
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面粉里打入一枚鸡蛋,再加入少许盐和泡打粉,这样炸出来的藕盒外皮会很蓬松酥香哟。
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加入适量的清水,把面糊搅打成流动性状态就可以了。
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锅中倒入适量的花生油烧至六成热时,把藕盒放入面糊里均匀地裹上一层薄薄的面糊。
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放入锅中小火慢慢炸至两面金黄色即可。; K, W* |" e  y% R0 c6 d
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把炸好的藕盒捞出沥干油分就可以了。
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香炸藕盒成品图
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