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香炸藕盒

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发表于 2020-1-10 09:50:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
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首先备齐炸藕盒的食材。! U& J: t( {. {0 G* L9 E

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把猪肉用刀切成小丁,葱姜切碎。
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用刀剁成泥,自己剁的肉馅好吃。
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把剁碎的猪肉馅放入碗里,加入鹌鹑蛋和料酒,适量的盐和花椒粉,再加入蚝油和鸡精。
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. t; ]& I( b$ `  S2 g1 a$ P' i把所有的食材顺时针方向搅拌均匀。
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  b6 d  z$ ?+ n; p9 w6 r$ g把藕去皮后洗净,用刀把藕切成薄薄的连刀片。
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取一个藕夹,中间塞入适量的馅料,用手把两片藕轻轻捏一下,让馅料和藕夹更熨帖。+ y  R/ \2 H* G& Q! j1 l+ c# D
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* R  q) j  t1 a- q依次做好所有的藕夹。
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! Z3 w, d0 q5 d/ J' [面粉里打入一枚鸡蛋,再加入少许盐和泡打粉,这样炸出来的藕盒外皮会很蓬松酥香哟。
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加入适量的清水,把面糊搅打成流动性状态就可以了。$ Y6 b. w- Q+ `; f8 V6 s  ~
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9 g# F9 F3 y+ L" h+ f# _/ U. ~锅中倒入适量的花生油烧至六成热时,把藕盒放入面糊里均匀地裹上一层薄薄的面糊。! F5 z# Y" N6 B1 D. ]) W) ]% Y

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! k1 i; R0 h0 o# }: H  K放入锅中小火慢慢炸至两面金黄色即可。- U: a' j3 n& E4 h* i9 K9 A
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13.
1 b2 X/ K+ J+ k: T% W9 e把炸好的藕盒捞出沥干油分就可以了。
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