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酱香薯粉丸子(年夜饭必备)

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发表于 2020-1-14 10:17:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.
. k7 Z4 [: l- |6 f9 k$ ~; R西兰花一朵朵掰开,洗干净后跟胡萝卜片一起放入开水锅中汆烫熟透,捞出来控干水。
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2.
9 z" |: B9 Y% y- e) I将蔬菜控干水,切成末,猪肉也剁成泥,倒入一个鸡蛋。+ O  b' |+ V( n2 j( S7 v$ F: r/ z
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! J5 r" \! J- i( @加入一碗水,拌成蔬菜糊。, k2 c4 [' u7 P& S6 W5 x) ^. @) f( _
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4.
8 q. `: b/ ~& E7 z将木薯淀粉倒入蔬菜糊糊中,用筷子拌匀,水不要太多,大致能成团即可,木薯淀粉含有很多的粗颗粒,盖上保鲜膜静置十分钟。
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木薯粉充分吸收水分后,用手揉成均匀的面团。
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将面团分成小剂子,搓圆后放在刷了油的盘子里,上锅蒸10分钟即可。
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蒸好的丸子直接吃清爽开胃,如果口味比较重,咱们可以再调个汁,油锅烧热,淋入少许水, 烧开后加入两勺生抽,少许盐,少许水淀粉,煮开后淋在丸子上即可。7 ?7 j, J! k+ N6 B1 B$ G
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