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香炸藕盒(年夜饭必备)

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发表于 2020-1-17 15:22:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.
7 @  x* G; \0 \  a首先备齐炸藕盒的食材。
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把猪肉用刀切成小丁,葱姜切碎。
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用刀剁成泥,自己剁的肉馅好吃。6 t. p; m  e3 @+ T' G
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4.
4 e! l% w7 v- L, }; l/ {3 J把剁碎的猪肉馅放入碗里,加入鹌鹑蛋和料酒,适量的盐和花椒粉,再加入蚝油和鸡精。
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6 \' r) Y! g5 W) m  @把所有的食材顺时针方向搅拌均匀。
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把藕去皮后洗净,用刀把藕切成薄薄的连刀片。; u6 m& c" C. q
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7.
0 E- r! {/ p/ G/ i1 B9 x取一个藕夹,中间塞入适量的馅料,用手把两片藕轻轻捏一下,让馅料和藕夹更熨帖。* c- U7 W& |, N) D
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依次做好所有的藕夹。1 Y  O. C: R% k7 k
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面粉里打入一枚鸡蛋,再加入少许盐和泡打粉,这样炸出来的藕盒外皮会很蓬松酥香哟。+ k* a8 O/ T: f, r  F( R& d' }
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加入适量的清水,把面糊搅打成流动性状态就可以了。4 t! i9 ~. ?7 o# }/ \# U: B0 n: k5 ]
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. o( b; V, s8 f' m2 Z& x9 b2 f/ S锅中倒入适量的花生油烧至六成热时,把藕盒放入面糊里均匀地裹上一层薄薄的面糊。
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放入锅中小火慢慢炸至两面金黄色即可。, J0 \. K, d0 B, _
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13.
1 X" _: L/ l/ {' T3 l* J5 o把炸好的藕盒捞出沥干油分就可以了。: m9 o* t& ]+ U: q
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