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电饭锅蛋糕

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发表于 2020-2-18 13:49:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
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准备两个鸡蛋、两个擦干的空碗
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蛋清分离!鸡蛋敲开把蛋黄倒来倒去就可以了。
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分好啦、把蛋黄打一下0 p* k6 c" h6 @2 S6 H
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蛋黄里加牛奶和两勺白糖搅拌、我用的是宝宝的奶粉!
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准备一碗热油、不要太烫温热就行、) G7 ?1 J1 u6 R6 {  I) A0 m6 {! b

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放低筋粉、这里没有固定的量、根据油的多少决定粉的多少、刚开始少放点、搅拌过后感觉稀了、就在加!
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& d& r3 C7 D/ X" x$ r. s到这样粘稠就可以了
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然后把面糊倒进蛋黄里面上下搅拌; `  p% j% m& {) @9 E# u

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, C$ F+ A6 J0 u0 Y% X7 z& V到这样就可以了
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3 x( C0 ^& Q& W现在我们来打蛋清、没有打蛋器的就跟我一样用三根筷子!有打蛋器的就比较省力一些。
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2 L( m' C: X: M$ _先放一点点盐。
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2 p0 ]4 R% u$ X起大泡之后放两勺糖。$ {' k9 ?9 Q6 N4 x+ C8 M9 s
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" D( E$ {5 o8 a* E打到泡泡变细,再加两勺糖继续打。
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) Y9 R- o3 C* S+ b& x0 S直到变成这样浓稠再加两勺糖。
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打至这样的奶油状!把碗倒过来、不会往下流就可以。
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然后挖一勺蛋白霜到蛋黄里面搅拌。分三次。
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) h8 R% ]0 t7 h8 r0 J6 z" ?+ |+ n, U再挖一勺' ]  M# k0 ?# P/ |% ?

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再把蛋黄糊倒进蛋白霜的碗里搅拌至完全融合。7 V. L+ v- [+ @
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然后倒进电饭锅。锅底要刷一层油、如果你的锅不粘锅就不需要。轻轻震几下震出气泡。" C& Q4 j' ^8 ?: V! U$ s

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电饭锅按煮饭键就可以了。那么我们坐等吧。
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! a4 e% S* W( b( |6 ^好啦!电饭锅跳掉之后焖一会。
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切自己喜欢的形状、抹一层色拉酱、放肉松。然后再盖上一层蛋糕。, }9 f8 C3 I9 O" r

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23.
+ [0 }; U% h8 G3 l! T% O" J& \完成啦。2 B, @, x7 s  w3 J3 p4 @

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+ Y, J1 U" H) l1 ^! s2 Z口感和蛋糕店买的肉松蛋糕一摸一样的, \. P" i4 n2 C& Q) h
微信截图_20200218135111.png 6 ~/ u+ ?. S! X: e% e/ f: n

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