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腐乳烧排骨

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发表于 2020-2-24 09:47:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
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主料:腐乳、排骨 辅料:植物油、盐、姜、老抽、冰糖、八角、花椒粒、桂皮、肉蔻1 Z* Q% `8 u( w1 [
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1 }% |: _5 L3 k6 E把排骨洗净切块
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  g# r# t. g# q' m9 h7 E! R3.& b* J7 k5 W; y' z; k
凉水下锅煮开捞起' B' Z& N$ h5 l* \% X! v1 m
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& d. |* G* G9 j+ ?2 C姜切片
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' d3 w6 N7 v, F$ o$ R) W5.
4 u' {) q4 D3 j7 V# w2 K" ]8 C' ^把腐乳块用勺子捣碎,再加一些腐乳汁拌均匀
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热锅凉油下排骨
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& `: f2 h5 B( o8 ]加料酒、老抽翻炒均匀上色/ q7 L1 ?! b% p- B! L7 r
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加八角、花椒粒、桂皮、肉蔻翻炒出香味
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加水、冰糖、腐乳汁大火烧开
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转小火烧到40分钟左右,排骨熟透
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转大火收汁即可
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