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葱油鸡丝豆芽

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发表于 2020-2-26 11:06:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
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鸡胸肉洗净后切成长约4厘米的细丝。
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加入一勺淀粉、适量盐、一勺料酒,稍微抓糅拌匀后腌制10分钟左右。
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) d0 H6 ]$ Q: b: z/ K红辣椒切丝,姜切末。7 o' a  @. E( A! T0 v- O

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4.
" ]  _) M4 E7 z9 v9 ^锅里加入半锅水,烧热后将豆芽菜和菠菜烫熟,捞出,控干水备用。
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- b3 P6 b- l2 q% g* n0 ?5.
- u2 j) o  |3 {: n0 K腌制好的鸡丝也倒入开水锅中,用锅铲搅散,待鸡丝变白并散开,熟透捞出备用。
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另起锅,放油烧热后,倒入红辣椒丝,炒出香味。0 W- @9 h8 m* k4 k
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淋入一碗水,加入生抽和少许盐,煮开成酱汁。
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将酱汁淋在鸡丝上,拌入绿豆芽、菠菜、红辣椒丝即可上桌。
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