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葱油鸡丝豆芽

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发表于 2020-2-26 11:06:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
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/ d5 u" U& C) p+ f  s' j鸡胸肉洗净后切成长约4厘米的细丝。
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加入一勺淀粉、适量盐、一勺料酒,稍微抓糅拌匀后腌制10分钟左右。$ Q7 u! E/ C" w3 F5 D

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红辣椒切丝,姜切末。
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4 }, e6 V3 K# B0 b锅里加入半锅水,烧热后将豆芽菜和菠菜烫熟,捞出,控干水备用。0 l/ t! E+ P+ J* N' Q1 r* p' N
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腌制好的鸡丝也倒入开水锅中,用锅铲搅散,待鸡丝变白并散开,熟透捞出备用。
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! ?8 l5 a5 L2 M. `另起锅,放油烧热后,倒入红辣椒丝,炒出香味。1 x) J/ c* w. Q7 I. f+ i: |

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淋入一碗水,加入生抽和少许盐,煮开成酱汁。
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将酱汁淋在鸡丝上,拌入绿豆芽、菠菜、红辣椒丝即可上桌。
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