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荞子炒牛肉

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发表于 2020-2-27 10:54:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
1准备好食材,牛肉提前切成薄片。; a- t6 T! i2 {! g" V
2荞子切成4cm左右的小段、干辣椒切成圈、青椒斜切成片。0 U4 x5 l8 F+ w0 w
3牛肉加油、姜丝和淀粉抓匀。! u8 l6 ^9 \+ `5 ]9 d! K4 C
4盐、鸡精、蚝油、米酒、老抽调成汁。. `9 J. a/ Y$ k7 }% t8 [- R
5起锅烧油,油七成热时,下入牛肉快速翻炒变色。
/ k. E' l3 \3 d, f( k2 Q6用碗盛出待用。
2 R+ d2 O. ~! M3 P 7锅中留油,下入辣椒和荞子翻炒断生。
7 S; W" w2 _9 {* j  @+ b: T3 b# K, b5 a 8下入牛肉快速翻炒均匀。$ L7 f$ A  c  P' g$ T
9倒入调好的汁,翻炒均匀。3 E0 |6 X& R* b# F
10起锅装盘即可。6 g4 i4 h! Z7 U. n2 q' @
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3 H- l+ i8 o  f. O* ?* l& b! R* i! |$ e% _) i4 ~
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