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草莓抱抱卷

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发表于 2020-3-30 09:14:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
1蛋白、蛋黄分离。9 Q0 q" D# {( [
2蛋黄中加入10克白砂糖拌匀。
0 G1 Z1 b; Q! _& m. c) i. m3加入油拌匀。
9 q8 x: f! _2 H- w9 x! v4加入牛奶拌匀。
1 W' u& L6 q; k9 v" j& r# m  Q5筛入低筋面粉。" V, H* n/ ^& f5 @3 j" h% d
6Z字形拌均匀、无干粉、不要划圈。- G7 Y: _3 y. q4 e
7蛋白中加入白糖(分三次放)香草精、用厨师机搅拌。7 S- Q% i" @; S' g: {
8成大泡放入白糖。3 z# Q' s' v6 u" W
9起纹路再放白糖。
+ }3 o) ]0 e& q3 |9 J# B: v10打起有小弯沟即可。& ^. ]  _) w: X
11分三次放入蛋黄糊中。
0 }( U; N! {5 }% M) j) a; U12用上下拌的方式、每次都要拌匀。/ Z  }) K' Q. d: Q
13千万别划圈、拌好的糊: k) {5 F& }0 K6 W( i, i; g4 O$ A
14装入裱花袋中。剪个小口、由里面向外划圆卷的形式、平整无洞、大概巴掌大、哈哈、一个饼的大小、每个间隔一下距离。我做了八个、后面还有个大一点的、摆不下了
( o& k" T$ [9 p1 {1 |- o# o15入烤箱180度10分钟左右、烤熟即可。+ K1 l/ I+ e  c, d$ C0 m
16趁热用刮刀轻轻翻面凉一下。
% }/ _1 T4 v3 l; U! [8 x17草莓、芒果切小。
: J! |% G! A, r" W; b' ^18挤上淡奶油、我用的瓶装淡奶油、摇一摇就可喷出来那种、如果您现做、150克蛋奶油加入15克的糖。打发至裱花状态即可。
0 h! G% s% _! P1 u$ |9 R19摆上草莓和芒果即可。
  G& [1 C2 I6 R2 O2 J; x20  太美了
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