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油泼面

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发表于 2020-4-1 09:15:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
1面粉+鸡蛋+适量水,搅拌成面团。
( k4 |6 k& z2 X& ~0 D2面团擀成薄片,切成条状。
4 w. T) {. R# n. g+ a$ x3拌上干面粉,防止粘连。
# f( J' Y! A* p' r- w9 B0 ?+ E4准备各式蔬菜肉类,胡萝卜丝+荷兰豆+油麦菜+香菇片+西葫芦丝+西兰花+牛肉卷+墨鱼仔。(按照家里的蔬菜肉类自由搭配)( M2 ?" ^* e0 x/ ^1 l, _
5用漏勺,将每种蔬菜肉类放,在沸水中煮透备用。肉类适当延长烫煮时间。
  x. g' [3 ?3 G& Z9 J3 L6部分蔬菜(油麦菜、西兰花、荷兰豆)可与面片一起煮。$ a7 c& n' T3 ^! B5 o
7煮好后,分类捞起备用。4 u& k2 B6 s8 R, t- _
8加入生抽、醋、糖、盐等调味料。撒上刚碾磨好的花椒辣椒粉,最后加上葱花。
1 M' }2 L# m% ]. J7 l9热锅起油,滚油浇面,拌一拌,美味的油泼面就做好了。
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