查看: 25532|回复: 0

香辣虾

[复制链接]
发表于 2020-4-21 10:17:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
1虾开背去虾线,剪去虾须,倒入10ml料酒、2g盐、1g白胡椒抓拌均匀,腌制15分钟。糯玉米切段,芹菜切段备用。* \0 E+ U7 d, O2 J& f: A
2锅里放入2勺油,油热放入腌制好的虾,煎出虾油且表皮金黄酥脆后盛出备用。7 W% j0 P9 _+ L! \9 ?( \  `( E3 j
3炸虾的余油,加入20克火锅底料、2勺豆瓣酱炒出红油。(切勿用大火,火锅底料高温易糊)
0 B2 J5 t% t2 U$ \: Z4放入洋葱、葱姜蒜、花椒麻椒炒香,加入玉米段和芹菜,翻炒几分钟。) ?# u/ g9 \" {$ g& V: k  Z
5倒入炸好的虾子快速翻炒。) s6 S9 q- b" s" M$ T& w) q
6加入10克生抽、10克白糖、5克鸡精、1勺黑胡椒粉、2克盐翻炒均匀。(这个时候你可以先尝尝味道,不够咸就再加些盐,不够鲜可以用糖和生抽提鲜)
7 w" u/ z5 f4 H7关火后加入香菜段、白芝麻即可出锅装盘。& ]8 j; s, O1 ~0 Y8 A* n
8不放一滴水,干香鲜美,虾质紧致有弹性,你的大米饭准备好了吗?
; f$ b1 w& H5 L7 n; P9 Q9麻辣味儿十足,很不错的下酒、下饭菜。花椒和辣椒的量可以根据自己喜欢麻辣的程度来放。
+ i9 {- y8 b* @. P10瞬间引爆味蕾的香辣虾,一锅能下三碗饭,虾肉丰腴饱满,紧实弹牙。2 M! s/ i& S4 [: K6 ?
2020041515869410515076688657811.jpg $ O' F# j% B8 V  w
# j  }( ?2 E/ g, I0 E, u+ M
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关于我们|联系我们|网站地图|广告联系|手机版|  

CopyRight © 2019 豫章论坛(南昌新闻网旗下论坛) 版权所有

赣ICP备13005947号 增值电信业务经营许可证:赣B2-20110059 网安备案号360110011062701

返回顶部