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金灿灿的咸蛋黄鸡翅

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发表于 2019-2-19 09:21:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
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; m1 ~- `- n& s* \! V用盐、糖、酱油把鸡翅腌制至少2个小时。+ q, f& }3 k4 O1 K4 }8 W9 o

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% I1 h3 ~. ?# p4 ~: }' P用鸡蛋、淀粉、盐、调一个不薄不厚的面糊,均匀的裹在鸡翅上。
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起油锅开炸,第一遍中小火炸十分钟左右,将鸡翅先炸熟,捞起。
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第二遍改成大火,鸡翅放下去复炸一分钟,炸至金黄捞起。
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将蒸好的咸蛋黄取出压碎备用,锅内倒入适量玉米油,放入咸蛋黄炒至起泡。& t+ r" o8 P0 q4 w2 y
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6.
* ~1 v+ {5 I5 r: t8 i- C0 T/ R倒入鸡翅,翻炒均匀,让鸡翅均匀裹上蛋黄。
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