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金灿灿的咸蛋黄鸡翅

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发表于 2019-2-19 09:21:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
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用盐、糖、酱油把鸡翅腌制至少2个小时。
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用鸡蛋、淀粉、盐、调一个不薄不厚的面糊,均匀的裹在鸡翅上。! C/ ~3 D4 p4 a) d3 G

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起油锅开炸,第一遍中小火炸十分钟左右,将鸡翅先炸熟,捞起。0 ~0 ~: v8 ]* ]4 ^2 _: m
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& a1 \* k0 @& G' ~, o3 u* G% f第二遍改成大火,鸡翅放下去复炸一分钟,炸至金黄捞起。) M: {3 D1 }8 x5 N- n/ G, L1 J+ |
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5.3 P. }" Y0 X( n2 I! M/ J' o
将蒸好的咸蛋黄取出压碎备用,锅内倒入适量玉米油,放入咸蛋黄炒至起泡。# J* i0 r& ~- u3 z
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倒入鸡翅,翻炒均匀,让鸡翅均匀裹上蛋黄。4 J9 Q4 x2 k5 X; i, r* [* t
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