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莴笋红烧肉

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发表于 2019-2-20 09:28:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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) V3 O9 \4 n! J) T% v& o备好食材:莴笋削皮,洗净后,切成滚刀状;
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2.
# M" R& L% ^- p8 T6 K! ]猪肉洗净,切成麻将块大小;猪皮部分用切菜刀刮洗干净;
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3.
$ y9 \% z4 e0 p8 h/ T8 y1 w' ^0 e姜片切成姜粒,备好大料:八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒;
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' f* n( t2 D9 J  P9 k. J炒锅倒入菜籽油烧热,放入猪肉煸炒;
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+ W4 i1 x5 u8 U$ C8 y) ^  t2 [2 l猪肉煸炒出油份后,可盛出多余的油量;放入老抽翻炒;
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再放入豆瓣酱,翻炒出香味;
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倒入清水,放入生抽搅拌均匀;放入老姜、八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒烧开;
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放入莴笋,盖上盖子,将食材烧熟;
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食材都烧熟后,调入盐,搅拌均匀;
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10.
/ N% S3 d# n5 T; T$ V( z1 s关火,盛出,【莴笋红烧肉】就做好了。
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