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莴笋红烧肉

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发表于 2019-2-20 09:28:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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, I  H5 ]) N& w+ [备好食材:莴笋削皮,洗净后,切成滚刀状;. S, r* z3 a9 j' \3 r' K7 T( q

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" y$ M! H2 e/ W2 m8 \猪肉洗净,切成麻将块大小;猪皮部分用切菜刀刮洗干净;
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姜片切成姜粒,备好大料:八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒;; z1 ~  N7 ?- l8 w
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3 K" ?) z% @" G" A炒锅倒入菜籽油烧热,放入猪肉煸炒;
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  L# m; J# G  Z$ K猪肉煸炒出油份后,可盛出多余的油量;放入老抽翻炒;
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& U! P& R7 H5 x, F/ ^: \. h再放入豆瓣酱,翻炒出香味;
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+ b6 d- ?8 H' v2 w( s+ a/ H. I倒入清水,放入生抽搅拌均匀;放入老姜、八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒烧开;
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放入莴笋,盖上盖子,将食材烧熟;1 v( X3 G  `% J6 m% b) T. U
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8 R; S5 E/ x% [, x" H9 k食材都烧熟后,调入盐,搅拌均匀;
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3 [& E  w0 H  R% C5 ?& i关火,盛出,【莴笋红烧肉】就做好了。8 J9 [- H2 L1 R6 V" J% k- X& }
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