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小猪曲奇

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发表于 2019-3-15 13:45:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
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准备好需要的食材。
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黄油切块软化,手指轻轻按压下去即可,加入糖粉。# \* F# W8 k& e

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用电动打蛋器搅打均匀。
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4.
' \& Q( i) _; K3 f' t. L接着分三次加入鸡蛋液搅打。' d$ k- X- |' N; B3 k4 D" C

0 U  R: W1 x% d  q5.
+ K. ~1 _" w4 {& ~每次搅打均匀再加入下一次的蛋液量。1 |) [7 o2 E5 x* b( U2 }0 F/ b
( u% |& Z1 p: Z, U6 w8 S& w7 b
6.9 p+ P$ V! d/ I
筛入低筋面粉,用刮刀稍微拌拌。, N7 o4 i4 i. k& ]& ~8 [! w

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接着用手揉成团。
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8.
7 U/ a3 g1 m" u  J+ ]在硅胶垫上铺一层保鲜膜,把原色面团擀成约3毫米厚度的薄片,用椭圆形的饼干模具压出形状,然后借助刮刀把饼干面片移到烤盘上。( P9 x  q9 T) M1 f6 U2 s8 O6 L

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压模边角剩下的留10克揉成小团按扁,加入1克红曲粉揉匀。
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/ }8 T+ ]: K8 H5 p  `, m  O) s10.
# g7 C/ E1 |1 e# ~7 v! t8 G取红色面团擀成薄片,切成小三角形做猪猪耳朵,小长方形做猪的鼻子,长方形四个角还可以切掉,类似椭圆形。9 n" _: ~) W. W3 f1 C9 ~

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同样留15克面团,加入色素成团按扁,同样擀开制作猪猪耳朵和鼻子。( K- X0 O5 `; _! B- E( B; ~
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12.
' @, a2 @3 D7 y把小猪的耳朵和鼻子都贴上,用筷子粘上黑芝麻做眼睛,用尖一点的筷子或烧烤串的竹签扎出鼻孔。
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入烤箱的烤箱中,上火165度下火160度,烘烤约15分钟,表面上色后即可,注意观察,避免烤过了。
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萌萌的小猪饼干就制作完成啦。4 H7 z: c$ v- H5 V
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