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虾仁芹菜饼

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发表于 2019-3-22 09:27:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
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9 Y/ i3 a# K9 j1 y备好食材:虾仁,芹菜叶,鸡蛋;虾仁去掉虾线,洗干净;芹菜叶摘掉老叶、黄叶,洗干净;
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; [5 V- K* A. v; m  H0 G- L, H" I虾仁用盐、料酒、白胡椒粉抓匀,腌制片刻;芹菜叶切碎;
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1 [. ]& p/ ~2 k( f+ N芹菜叶里磕入鸡蛋,调入盐、细砂糖、白胡椒粉;/ H; ?% l% b# o" n9 `" Q' B
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用筷子划圈搅拌均匀;如果家里有柠檬汁,还可以放些柠檬汁,可去腥;$ y  x1 R& f8 v7 w3 x6 y

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老姜切片;不粘锅倒入玉米油烧热,放入姜片炒香;, N- v6 c) }) l' R
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6.
' v: q) \  c# n* l8 r再放入虾仁,大火翻炒至变色;烹饪料酒;8 q; ]1 S( r; G  j& I! e( k: d$ d
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& ?: r. {4 ~# ?4 L1 A- f随后调入酱油,迅速翻炒均匀,关火;
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另外准备一口不粘煎饼锅,刷上适量玉米油,倒入芹菜蛋液,再开小火;
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待蛋饼稍稍凝固后,摆上虾仁,继续煎饼;) t  Y9 ]& }, ~: T$ G
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饼子煎熟后,关火;【虾仁芹菜饼】就做好啦。
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