查看: 5196|回复: 0

蒜蓉粉丝扇贝

[复制链接]
发表于 2019-3-25 09:57:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.
% }+ ^9 T1 e( R. Q# W, n* Q从海产超市买回的冰鲜扇贝,先放进清水里解冻,待完全解冻后,将扇贝肉与扇贝壳分离开,去掉黑色的肚肠部分,将扇贝肉放进盐水里搓洗几遍,这样的作用是将扇贝肉里的细砂给清理出来。将扇贝壳里外都刷洗干净,这样处理过的扇贝就不会有砂影响口感了。白粉丝用温水泡软,捋整齐,扭起来盘在扇贝壳里。
' K8 x& G6 p4 h: p4 H9 r; _: Y9 t3 ?7 Y( d5 e( _5 u; o5 ?
2.. B5 M% W" x$ ?( U) w
大蒜头剥去外皮,剁成很细腻的蒜蓉。0 @4 |* z7 A* I7 b% f

7 J( _1 y9 q3 f  p3.
4 }' x1 k; c5 J8 m4 l- ]( C锅内倒入比平时炒菜多一倍的食用油,烧热,将蒜蓉投入油锅,中火炒至金黄色。# b0 f. }& H3 I2 ~# p! g

' [1 O$ q5 }$ q4 l+ L8 y4.  {1 k4 @! k8 q) k
倒入两匙生抽和盐,这时需要将火调小翻炒均匀,开大火很容易将蒜蓉烧糊。. D& o. L! B% n; k+ W* |

/ ]" k8 m) R/ G3 r# ]$ s5.
# C0 d7 H: U: ?% M4 `) Z8 i. W蒜蓉炒好后,关火。
- `3 q3 |; t4 F5 y$ g( f
* n- b  F2 x( Q' H0 K8 h: M6.
4 ^7 q- z, n% h' q将炒好的蒜蓉均匀地铺在每个扇贝粉丝上,再整齐地放在蒸屉里。
7 r0 H( g( n2 x3 J, X$ |; [- q2 l. g$ A" R$ }) A* B
7.- s1 q* S4 m& J. O: I+ A% j
蒸锅里加适量水大火烧开后,将蒸屉放上蒸锅,大火蒸八分钟,就可以关火了。
# C( N+ ]* W/ V% v1 ^9 h
9 ?9 C% }5 A0 k8.
8 M7 b* |8 J5 i+ P+ T从蒸锅将扇贝取出,撒上葱沫,这道蒜蓉扇贝就做好了。$ |4 ]& |: M0 G$ e% d( S* D
n13384814_155322501595534.jpg
+ l3 e0 V- J: S1 C+ {. F
7 \. a" o! X( |/ B% v: I
6 R4 _  l' q, `+ N
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关于我们|联系我们|网站地图|广告联系|手机版|  

CopyRight © 2019 豫章论坛(南昌新闻网旗下论坛) 版权所有

赣ICP备13005947号 增值电信业务经营许可证:赣B2-20110059 网安备案号360110011062701

返回顶部