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赛螃蟹

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发表于 2019-4-1 09:27:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
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姜剁成细末; t. j: @1 i. o! h3 |
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姜末放入碗中,再放入盐、糖、白醋、料酒搅拌均匀6 l# w5 F& h0 O
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3.
. X$ d3 `/ s# e蛋黄和蛋清分开,并打散% j5 y' r$ ~" F

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9 b( W$ N) ^) C锅中倒油,油热后倒入蛋清炒至凝固划散
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5.
6 y+ Q5 G- ?- W% w! {9 B* g, {1 T7 u倒入一半的姜汁炒匀盛出* G: K2 J$ c5 ?% @: r3 l- i! f) V

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再起油锅,倒入蛋黄,同样炒至凝固划散
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7.
. h  N( o7 B$ b3 i: o8 v3 [4 G最后将剩下的一半姜汁倒入炒匀关火,然后将炒熟的蛋黄放在蛋白上,这样看上去是不是很像蟹黄和蟹肉呢
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