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赛螃蟹

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发表于 2019-4-1 09:27:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.5 A0 U* \1 P3 w! M4 d* ?" f! A
姜剁成细末- H1 N& l0 e: m/ Z( Q
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2.6 l# k" [/ ~' c; \) j
姜末放入碗中,再放入盐、糖、白醋、料酒搅拌均匀
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蛋黄和蛋清分开,并打散& |- r- Z9 q: S& z0 M+ }( Y; h) D& p

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: G) n8 W0 [3 I8 b6 M锅中倒油,油热后倒入蛋清炒至凝固划散: g8 T. k! r% E9 |5 V1 ?$ q* r! q
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倒入一半的姜汁炒匀盛出
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再起油锅,倒入蛋黄,同样炒至凝固划散
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. [: D8 j5 r# ?) v! U. k0 |1 f最后将剩下的一半姜汁倒入炒匀关火,然后将炒熟的蛋黄放在蛋白上,这样看上去是不是很像蟹黄和蟹肉呢
: x8 V6 q4 W% v" S9 J) g n4174647_154098285532675.jpg 9 }/ w, q# z& L3 h2 h& Q+ P2 X

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