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潮汕卤味

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发表于 2019-4-3 09:17:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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首先把所有的食材备齐。
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3 V/ P* P9 F) k6 e6 [准备好所有的调料,葱去皮洗净,姜切成薄片。7 P) t8 u- ]& l, a1 z& S% z# b

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鸡蛋洗净后放到锅里煮熟后,去皮备用。8 |1 I% o2 }( j& U) n/ C

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+ d8 V  E9 f  |+ r+ v把藕去外皮后,洗净用刀切成薄片。$ V0 |0 a7 C$ C6 Q) o+ r

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+ C) N) d. M4 _' y4 R/ K锅里倒入适量的清水,把香干和藕片,剥皮的鸡蛋放入。
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倒入老抽调色。: E3 y$ \3 W6 I

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再加入葱和姜片。! }+ B0 c; I( A# @4 L
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这个时候把所有的调料混合放入锅中。
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根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。8 |3 H, x; q+ t" v/ A, k4 l* E3 f0 L
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10.
5 ?: j# Z: Z$ Z5 H  C最后加入“家乐”的潮汕卤水汁。
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大火煮沸所有的食材,盖上锅盖小火慢慢炖煮10分钟。( J! Z) @$ x' `  `$ D/ \
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看见鸡蛋和藕片变色的时候关火,煮好的卤味在锅里的卤汤里浸泡2个小时,这样做出来的卤味更入味。
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13.
0 g5 ~. I% m/ c4 |把卤好的卤味捞出摆盘即可食用咯。
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