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潮汕卤味

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发表于 2019-4-3 09:17:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.
9 v0 o/ F5 u0 w首先把所有的食材备齐。; i4 [' S( ~& |; P3 C9 d

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准备好所有的调料,葱去皮洗净,姜切成薄片。1 [- `) `/ ^$ ?, j. l+ g5 l- A" {
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3.
/ H4 D: N  \. W) s3 }! v鸡蛋洗净后放到锅里煮熟后,去皮备用。$ F) U. U3 g1 }! f
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5 o5 `( |6 p2 }' l1 f( W& s把藕去外皮后,洗净用刀切成薄片。
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锅里倒入适量的清水,把香干和藕片,剥皮的鸡蛋放入。
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- S7 k1 @7 e( x4 s8 q5 Y1 f: K倒入老抽调色。: g# z1 z7 ]" E# ]" y" R
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7.
. |# `5 e7 n7 p1 g% n再加入葱和姜片。
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8.2 n: T9 G5 g1 Q1 R' x6 M5 J' t
这个时候把所有的调料混合放入锅中。& Y$ j! [( t) E' V

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: x; r/ o8 o0 _& ?$ v8 P8 K$ v根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。1 [, m' {9 z; n4 r" p9 `$ h! {. o
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最后加入“家乐”的潮汕卤水汁。
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大火煮沸所有的食材,盖上锅盖小火慢慢炖煮10分钟。
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看见鸡蛋和藕片变色的时候关火,煮好的卤味在锅里的卤汤里浸泡2个小时,这样做出来的卤味更入味。
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13.
, ]% P# v" u" Z) X0 l  J# V把卤好的卤味捞出摆盘即可食用咯。9 _) t; I$ j: R4 U# ]
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