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茄汁脆皮日本豆腐

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发表于 2019-5-22 10:46:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
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1.  U% R! u+ |5 a8 ]
日本豆腐从中间切开,从左右两端挤出来& c7 J5 e! Z4 B7 P+ b. X$ t

8 j3 x5 i" S4 D% b7 K2.6 E& _! o# a" g; l* ^
每段平均切4刀
  V( y  k+ T7 y( _  R, S* f2 @% X  Z
3., }/ c; h& z% T# j) I5 f! k
均匀裹上一层淀粉
# l( u! P9 {' }5 E9 d9 k. a8 t7 l2 X& X3 O
4.
  u: w+ F$ [! J6 k$ P茄汁:番茄1勺,耗油一勺,酱油适量,料酒适量,糖一小勺,盐少许,清水小半碗,搅拌均匀备用,大蒜切末
- Y6 u6 w. V( C' R# J' k0 K0 K% t6 V2 ]) C$ W0 R) C& ^' L
5.
2 h. F  c* d7 H  l9 C油温六层熟,下日本豆腐6 r8 X8 t6 }7 e( Y3 c7 R. T6 M- c
' \7 {2 q$ |/ O# `
6.
7 Y! J8 ~  b6 }$ ^2 w4 q7 }. X" Z每一个每一面都煎至金黄,捞出
7 N  s4 B/ w% K; P  n8 \) I1 }; g
7.+ o  N. O; c9 m" Z: @/ z# a
锅内留底油,爆香蒜末. v$ }; R; G8 }% @  z- O

7 d/ U/ V- r( w$ Z- |8 P) T8.
9 T& N. J4 G2 l+ h7 \倒入番茄汁,熬至冒大泡, q. R. R: J/ O5 m. f0 f$ h

; q2 E) e7 H5 K! O2 n% I4 p9.
3 b: o1 k* p' F( J& ~2 Z, C倒入煎好的豆腐,轻轻的,每个豆腐都裹上番茄汁即可
3 j+ ?7 Z. I7 P7 J- ~1 x7 J3 I9 w% O
! h0 C# `- ?) A  s* z  m' b10.
; i9 ]4 s  m0 f5 {& G4 m出锅前撒上小香葱! O4 G0 D6 Q7 z: k% I7 ~& k
% _8 e, J- C: R6 G3 I. [
11.4 T4 B8 i  Z1 b: g; S
淋上汤汁,撒上白芝麻
9 D$ y+ j; g5 ^9 b n5187367_155664059567776.jpg + @9 y$ V- h, X4 O! C

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