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血浆鸭

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发表于 2019-7-8 11:12:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
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0 `, v" A! l$ `7 \) E食材都准备好,自己杀鸭子比较麻烦,我是从超市买的新鲜鸭子,因为比较喜欢吃鸭血,所以让店家送了两份鸭血,好好过下瘾!
0 T4 H) G" I- ]3 Q/ o' D7 A6 ]姜蒜切末,小红尖椒切圈,香菜切成长段备用。" w6 u. @& {0 n+ }6 c

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油锅烧热,将姜蒜末和红尖椒圈倒入锅中,炒出香味。
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将鸭块倒进去,中小火慢慢煸炒至表面微微变焦,鸭子比较肥,这个过程可以将鸭子的皮下脂肪煎出来,为了健康,咱们将多余的油脂到初七,不要浪费,用鸭子油炒青菜非常香呢。
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鸭子肉块表面焦黄后,倒入没过鸭子的水,(将水换成啤酒的话会更好吃哦。)烧开后转中小火慢慢焖烧。
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7 N% a' J* s0 d; s- G( L大约焖烧20分钟,鸭块烂熟,锅里还留着少量的汤汁时,将鸭血倒在鸭块上,迅速翻炒,炒至鸭血变成黑褐色就可以了。% g- `* d7 f% ~" E! A1 Q
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加盐调味,撒入香菜段,拌匀即可出锅了。6 l, f6 W5 o. ~. h% y
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