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银耳桂圆葛粉羹

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发表于 2019-7-26 16:26:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
银耳被称为“平民的燕窝”,其滋阴、养颜效果极佳,而且它的清肺效果也不差。
2 i6 w9 \$ z- s0 Q6 w( \加几颗补气血还化瘀的桂圆、明目舒肝的枸杞、富含多种微量元素的葡萄干、以及滋阴并增加口感的冰糖,一道看似简单却有“内涵”的美容养颜的养生羹就妥当了。
4 ~& n; N) u7 C" `- Y  k9 y对了呢,还有一个能使这个羹更漂亮、更粘稠的,就是两勺葛根粉。它是药食同源的食材,一般多以江西、湖南、四川等南方地界多见,具有清热、解毒的效果。如果没有葛粉,用藕粉也成,清热的效果也没错。特别是加班熬夜,上火牙龈肿胀、眼睛发红,冲上一杯葛粉,去火效果极佳。
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全部材料准备好;
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银耳用凉水完全泡发,有10多分钟就可以,如果用温水,还会缩短时间;; ~( C# C" f+ L3 ]+ R
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泡好的银耳撕成小朵;% a  |0 c. m, O% u2 e  q! e& @

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# t4 h4 X$ n; R' q焖烧罐用滚开水汤一分钟,进行预热;4 @* E4 J& e$ M' E8 j
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预热罐子时,用少许的凉开水或者温开水将葛根粉调成糊状;
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将银耳、桂圆、葡萄干、枸杞、冰糖全部入罐中;
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9 }# t  ]. E/ W, b. I0 |7 {1 j4 ]再将葛根粉糊糊倒入杯中;
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! q% z0 _' E: ?将滚开的水倒入罐中,8分满;一边倒热水一边用勺子慢慢搅拌,防止葛根粉成坨;# `8 p5 i' f2 q5 a: \" l
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9.
/ b$ n0 x! S' b盖上内盖和外盖,30分钟后,可以吃到软糯香甜的银耳桂圆葛粉羹了!8 |1 _* e9 z0 u6 e  z& b$ n
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! R& X; g( b* g9 M# s烹饪技巧* C3 Q8 J2 x+ i0 F- N
1.葛根粉属于淀粉,所以要先用温开水调一下,用开水冲的时候,要用小勺不停搅拌,才会不成坨;4 f9 n' y( \: t! \
2.银耳最好能在4个小时之内食用完,时间一长,就会产生大量亚硝酸盐,对身体造成危害。4 `0 U1 N" x, A! a
3.焖烧杯密封效果极佳,先用滚开的水将罐子预热一分钟,如果能将银耳、桂圆、葡萄干、枸杞也一同预热,最后的口感会更胜一筹;7 F7 I; F7 P% |& Z" r  g) s

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