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银耳桂圆葛粉羹

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发表于 2019-7-26 16:26:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
银耳被称为“平民的燕窝”,其滋阴、养颜效果极佳,而且它的清肺效果也不差。9 u% L4 }7 q1 @4 O4 u
加几颗补气血还化瘀的桂圆、明目舒肝的枸杞、富含多种微量元素的葡萄干、以及滋阴并增加口感的冰糖,一道看似简单却有“内涵”的美容养颜的养生羹就妥当了。- F4 E+ y( ^/ e3 }: s
对了呢,还有一个能使这个羹更漂亮、更粘稠的,就是两勺葛根粉。它是药食同源的食材,一般多以江西、湖南、四川等南方地界多见,具有清热、解毒的效果。如果没有葛粉,用藕粉也成,清热的效果也没错。特别是加班熬夜,上火牙龈肿胀、眼睛发红,冲上一杯葛粉,去火效果极佳。/ ~' _. Q3 @% n' U
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全部材料准备好;
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银耳用凉水完全泡发,有10多分钟就可以,如果用温水,还会缩短时间;
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泡好的银耳撕成小朵;
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; I! E/ x) x+ M; I$ c1 W! O焖烧罐用滚开水汤一分钟,进行预热;
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" l4 p6 x9 `) x2 y8 U% Z1 T) L& Y! P预热罐子时,用少许的凉开水或者温开水将葛根粉调成糊状;* Q  s' V4 X! H3 B1 O
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6.
* ^$ T& S4 P) [6 W将银耳、桂圆、葡萄干、枸杞、冰糖全部入罐中;; s9 G3 m; Y2 H& P7 P# x

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再将葛根粉糊糊倒入杯中;7 M1 K! O' l3 C2 l. W6 A$ G9 w/ q; }6 l
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8.
7 N) i9 ?- u3 k% v* i将滚开的水倒入罐中,8分满;一边倒热水一边用勺子慢慢搅拌,防止葛根粉成坨;( M7 J* X; o7 Q) E9 w1 A

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+ @3 o/ k" K$ v* `" S, p# X! X盖上内盖和外盖,30分钟后,可以吃到软糯香甜的银耳桂圆葛粉羹了!; A3 l& m0 F2 T* ]
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1 m. J" e0 g- q% f( d  Y/ P烹饪技巧: x) d) o6 q* z; L$ W5 Y- G1 r
1.葛根粉属于淀粉,所以要先用温开水调一下,用开水冲的时候,要用小勺不停搅拌,才会不成坨;
& `* \1 ^$ ]* D! U: Y. {& v2.银耳最好能在4个小时之内食用完,时间一长,就会产生大量亚硝酸盐,对身体造成危害。, N% s' `5 L( c( O0 G; J4 s
3.焖烧杯密封效果极佳,先用滚开的水将罐子预热一分钟,如果能将银耳、桂圆、葡萄干、枸杞也一同预热,最后的口感会更胜一筹;
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