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青豆泥鸡蛋饼

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发表于 2019-10-18 12:03:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
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7 ~3 `- F8 `5 l7 L/ N) {青豆仔细洗干净,要将表面的白色筋络都完全漂洗干净,然后倒入纯浆机中,用杂粮豆浆键打成豆浆。
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豆浆过滤,留下豆渣。
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' I4 v4 Q: |7 x; ~6 [1 S' C鸡蛋打入碗里,用筷子充分搅散。
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将适量豆渣倒入鸡蛋液中。) o) F: ~* n/ F( M7 p( w( l" q

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  Z' s6 b! S4 e/ c6 v# }% h用筷子搅拌成均匀的糊状,青豆渣的量不要太少,糊糊的状态,以用勺子舀起来,能缓缓流下,纹路不易消失的状态为好。
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平底锅里刷入少许油,用勺子舀起一勺青豆糊糊,垂直倒入平底锅中,中小火将面饼煎至凝固,小心翻面,将两面煎好即可。% _* j* ]8 {& `: X! q
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