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青豆泥鸡蛋饼

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发表于 2019-10-18 12:03:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
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青豆仔细洗干净,要将表面的白色筋络都完全漂洗干净,然后倒入纯浆机中,用杂粮豆浆键打成豆浆。. _% x6 L# K' q3 L

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豆浆过滤,留下豆渣。
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鸡蛋打入碗里,用筷子充分搅散。
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# c- t# Q7 m/ Y# ]8 S8 V将适量豆渣倒入鸡蛋液中。
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5.
5 W9 N% y" E. ?3 ?% v用筷子搅拌成均匀的糊状,青豆渣的量不要太少,糊糊的状态,以用勺子舀起来,能缓缓流下,纹路不易消失的状态为好。
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平底锅里刷入少许油,用勺子舀起一勺青豆糊糊,垂直倒入平底锅中,中小火将面饼煎至凝固,小心翻面,将两面煎好即可。1 B! V8 V& Y" c
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