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蜜汁鸡翅

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发表于 2019-10-22 10:02:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 豫章小编 于 2019-10-22 10:15 编辑
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* T# W' _. h$ j  J- ]6 ~鸡翅中浸泡20分钟去去血水,冲洗干净,沥干水分。
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给鸡翅划上2~3刀,便于入味。
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碗内加入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉。
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倒入热开水,搅拌均匀。) I3 }9 \( z2 r3 W' R* K7 K- I# v
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把鸡翅里倒入混合好的酱料,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制一天。- A0 x- h+ F6 X

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腌制好的鸡翅,用厨房纸吸干表面的水份,煎制时才能上色。开中火,不粘锅里倒入少许食用油,油热后放入鸡翅。" e2 l. y* ]0 ?) _7 f. C
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把鸡翅两面煎至金黄色。/ M2 P+ I; z5 X7 u6 d9 J$ P

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加入与鸡翅齐平的开水,稍搅动均匀。
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盖上锅盖,中火焖炖15分钟。
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$ {3 X9 p: [" _% l8 [4 L炖好后,开大火收汁,完全收干,让酱汁在鸡翅上挂住。
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