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蜜汁鸡翅

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发表于 2019-10-22 10:02:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 豫章小编 于 2019-10-22 10:15 编辑 ; d6 V( f: h, S1 P

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鸡翅中浸泡20分钟去去血水,冲洗干净,沥干水分。
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给鸡翅划上2~3刀,便于入味。8 N& C, g( H0 `* n: n
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碗内加入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉。' W1 T- Q. }  w, q* M  d* v

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4 r; D* O" r7 R& g倒入热开水,搅拌均匀。" R+ n8 C2 W# T, h1 v: ^
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把鸡翅里倒入混合好的酱料,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制一天。
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腌制好的鸡翅,用厨房纸吸干表面的水份,煎制时才能上色。开中火,不粘锅里倒入少许食用油,油热后放入鸡翅。
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把鸡翅两面煎至金黄色。( d# e# W3 Y3 o
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* w+ J. ]5 @; }7 r" i: b加入与鸡翅齐平的开水,稍搅动均匀。
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盖上锅盖,中火焖炖15分钟。
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炖好后,开大火收汁,完全收干,让酱汁在鸡翅上挂住。/ B/ y8 ?" d- z5 e0 a2 L: Z$ s
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