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辣炒火腿肠土豆条

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发表于 2019-10-31 10:22:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
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首先备齐所有的食材,家里没有新鲜绿尖椒了,刚好买的辣椒圈就用上了,炒出来的味道更赞。
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把火腿肠用刀切成粗条,洋葱切片,韭菜切段,红尖椒切圈。7 I/ u% W) f. b' t3 ~
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3 C2 A/ v: |/ C- x* H0 i土豆去皮后洗净,用刀切成粗条。7 x0 p' U8 M' w) T: H9 r; y- L
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锅烧热后,先倒入10克花生油烧热,把火腿肠用小火慢慢煎熟,这样炒出来的火腿肠口感特别棒,盛出备用。* ?6 H3 y9 y( ?: z+ f! F; {) W

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5.
: l$ C* F& t! z; S- I锅中倒入剩下的10克花生油烧热,大火爆香洋葱。  L7 E$ O3 |" W0 U, q# p

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加入土豆条,继续用大火快速翻炒均匀。
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7.
) {5 k, e1 P9 C% f' l* m& B+ Z1 Q加入花椒粉增加口感。! r" R  C% ]& w' M0 [$ l0 R  J4 ^
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* v) ?8 G2 \/ T+ ^6 B  r8.
. i0 e' x% ]: r再根据个人口味,加入适量的盐调味。/ ~* j* d% r7 U! Q' H8 |0 B
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$ A$ S6 A. T9 S+ I4 }! q& w这个时候倒入生抽调味调色。% O! Q/ s( n7 ]
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6 ]4 A1 C7 ~  y! }; e0 W! D! ]3 Z. w大火继续翻炒至土豆条变软。
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11.
# p7 D! l& `" Q, W6 Y  F2 k: ]锅中倒入适量清水,盖上锅盖大火烧开后,转中火继续烧至土豆绵软熟透。- S; u, _3 f8 X& V, ]0 l
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: y' i( e, r' Y, ?" f! a( m这个时候加入煎熟的火腿肠。
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再加入鸡精调味。
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8 Z2 v$ M; {+ U* ]' b0 H+ F加入红尖椒和辣椒圈。( G& w8 X- q2 d$ k
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大火快速翻炒均匀后,加入切段的韭菜。
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大火翻炒均匀即可关火出锅。
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