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家常红烧牛肉

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发表于 2019-11-1 15:28:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
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8 x9 m+ u5 b% }& \1 w准备食材:牛腩肉600克,葱、姜适量,冰糖12粒,八角1粒,桂皮、香叶、花椒、山楂干、红干椒适量
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7 I& w& f* V+ l3 {9 U0 J牛腩肉清水浸泡,泡出血水,切成小块
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加葱姜、料酒、清水煮开,撇出血沫,捞出后,用热水洗净
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锅中加入油,放入冰糖炒出糖色,放入牛肉,翻炒上色1 E& s% `# H$ y( R

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% y1 _# f1 l/ x! J加入所有干调料:3勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、1勺老抽,翻炒均匀
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加入热水,中小火炖煮2小时,也可移入高压锅2 D- W' C. K) {4 H: c" _1 A

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( X7 G/ q$ u. b7 z) ^+ B) l+ A最后加入1勺食盐,撒上适量香菜即可+ M' S$ N+ P* ^6 i" U
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