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家常红烧牛肉

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发表于 2019-11-1 15:28:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.
+ h9 X) }, a5 i% f准备食材:牛腩肉600克,葱、姜适量,冰糖12粒,八角1粒,桂皮、香叶、花椒、山楂干、红干椒适量
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. `+ O! H: R$ e0 ~2 @牛腩肉清水浸泡,泡出血水,切成小块
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" J' h3 p6 y! C加葱姜、料酒、清水煮开,撇出血沫,捞出后,用热水洗净
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锅中加入油,放入冰糖炒出糖色,放入牛肉,翻炒上色5 b. z( n' f+ j8 n! p. e( R* s
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加入所有干调料:3勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、1勺老抽,翻炒均匀
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. B5 i, [2 v1 M- f6 e1 I加入热水,中小火炖煮2小时,也可移入高压锅) Z/ C7 Y+ X: E8 M0 @) V! M
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最后加入1勺食盐,撒上适量香菜即可' J9 i0 i. z" }$ G5 J" J* ]0 `
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