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熘肉段

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发表于 2019-11-29 10:06:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
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配菜切片备用,猪肉切成个头均匀的小块,加入料酒、食盐、胡椒粉、玉米淀粉1勺,抓匀静置3 e" J$ v% g: a' }7 @
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碗中加入3勺生抽、2勺蚝油、半勺老抽、1勺白糖、1勺白醋、适量食盐、玉米淀粉、清水搅拌均匀
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3 a: G4 I+ o7 X淀粉加清水拌匀,加入猪肉、少许食用油,抓拌均匀
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锅中放油,将裹上淀粉的肉放入炸至定型捞出,再次复炸
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底油加葱花、配菜翻炒均匀,倒入碗汁搅拌熬煮,加入肉段、蒜末翻炒即可5 R: N% W0 C2 c0 ~" C  o
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