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圣诞驯鹿咖啡慕斯

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发表于 2019-12-25 13:40:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
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准备食材,不想做驯鹿,装饰用的可以忽略
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2.
0 h, \! }2 N5 P先用纯净水泡软吉利丁片' s: Y+ t: i5 f+ `
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牛奶称重,放入奶锅加热
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咖啡粉称重备用! v9 I  @' }) [; V8 O1 u
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5.
# F: Z( O, w$ |  n! j( T9 @/ `; y  I淡奶油中加15克细砂糖打发
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出现纹路不消失即可
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7.
1 _4 Q' H0 p  U" @1 O# U咖啡粉中倒入一半牛奶,加入15克糖
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搅拌均匀融化以后% i1 @& |- ~6 o' y1 U3 H
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5 {, q' t7 X" j9 ~  ?" I; W9 `加入吉利丁片继续搅拌融化备用,注意吉利丁片只加一半
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牛奶糊加入吉利丁片,5克糖搅拌融化! z, D. H7 R: P) q5 X* V
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* P+ S+ k- j1 P. T/ s6 S6 f, s% i2 S9 a: ^
11.
  z6 K; ^7 D+ z) `- t全部做好,咖啡糊中加入一半打发好的淡奶油搅拌均匀: m2 u2 s7 E6 T( u& T/ ]8 Z
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牛奶加入剩下的淡奶油中搅拌均匀+ U+ Z1 M0 O3 U# b# w, t- A. s) q; b
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* B6 Q, G6 D0 y# n' B- G8 G2 }0 X13.. B# q4 y8 q+ i6 J. a
装入裱花袋,一层牛奶慕斯糊  g6 u9 l& G% B+ f5 V) d8 q8 U
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14.
5 O7 ^+ @5 V$ k. s4 |# _2 ~一层咖啡慕斯糊,注意加第二层,第一层的慕斯液要凝固才可以,可以放入冰箱冷冻两分钟7 B) `; @* Q) b9 I0 d
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2 w9 T+ L# T. D$ {$ ?# s( D  {

  E4 O# t+ _! s" b0 R3 t# x15.
, N3 n! H3 `% U6 T# `8 f: ^一层一层做好,如果喜欢咖啡味浓一点可以撒一点咖啡粉再放入冰箱冷藏,冷藏三小时以上1 K+ v3 Q; F  t9 l* g- Q* [
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! y% w* P7 x" {16.* F2 K  K3 x4 @% x" t7 e# b3 U
取出,先撒防潮糖粉,再撒咖啡粉( X1 Z; c4 F7 x+ @1 O, B
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! t3 I% I( F3 w/ t& G6 H! @8 P
0 U5 }  V& B5 K( H" S17., k- L" W+ s! ~: f
装饰饼干切开,做耳朵) ?' L2 p& L8 p& L
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18.
6 P! W. P; h2 y5 z. }9 c鼻子,家里刚好有糖霜,所以用了一点,没有可以用巧克力% |8 W9 J* Q3 V
n13351083_157709270042027.jpg 1 ?# @. ?# c* U- ?3 o/ ^# A

1 f1 O& K3 x, ^0 Z' y( Q
2 |0 o5 o0 \; F0 r) D( U- x) C! Y19.
! m! r% x% c6 o2 u, q, U4 A. _放入彩虹糖做鼻子,巧克力装饰眼睛
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" ^& R, @8 v3 t. m3 j% i20.
4 l0 C  p! ]3 G圣诞驯鹿咖啡慕斯做好啦!
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