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香炸藕盒

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发表于 2020-1-10 09:50:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
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首先备齐炸藕盒的食材。% m' l5 y- j" D7 t  A/ H6 Q
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; \' e' ?- z* S7 N8 a把猪肉用刀切成小丁,葱姜切碎。/ G8 w* _' w) e9 [
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3.
0 I- \7 N4 _) D, m% I用刀剁成泥,自己剁的肉馅好吃。
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把剁碎的猪肉馅放入碗里,加入鹌鹑蛋和料酒,适量的盐和花椒粉,再加入蚝油和鸡精。, n; h2 q" C% K3 T1 C6 R
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把所有的食材顺时针方向搅拌均匀。
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把藕去皮后洗净,用刀把藕切成薄薄的连刀片。
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2 d. ]% i& R5 G取一个藕夹,中间塞入适量的馅料,用手把两片藕轻轻捏一下,让馅料和藕夹更熨帖。
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4 |6 t$ i1 p9 q3 Y依次做好所有的藕夹。
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面粉里打入一枚鸡蛋,再加入少许盐和泡打粉,这样炸出来的藕盒外皮会很蓬松酥香哟。
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加入适量的清水,把面糊搅打成流动性状态就可以了。
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锅中倒入适量的花生油烧至六成热时,把藕盒放入面糊里均匀地裹上一层薄薄的面糊。2 |" y2 ?6 t2 D# _6 [% o2 P

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5 t. ^7 W; z, ?0 r% E放入锅中小火慢慢炸至两面金黄色即可。! ~4 f  S6 M0 E- O9 v- G( Z

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13.
+ p+ I$ K1 ]3 E( x把炸好的藕盒捞出沥干油分就可以了。
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香炸藕盒成品图
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