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香炸藕盒

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发表于 2020-1-10 09:50:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.
+ C/ w  a- y4 a首先备齐炸藕盒的食材。
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0 y# Y* ^/ y5 ?2 I2 D5 }把猪肉用刀切成小丁,葱姜切碎。
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9 |- Q6 ~  o" Y5 o9 T用刀剁成泥,自己剁的肉馅好吃。% S7 h3 [4 K! l( H0 }0 M

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7 ~! y2 r" e7 _3 W+ k把剁碎的猪肉馅放入碗里,加入鹌鹑蛋和料酒,适量的盐和花椒粉,再加入蚝油和鸡精。, q( |* B  B+ b8 `! d. ^

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把所有的食材顺时针方向搅拌均匀。
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把藕去皮后洗净,用刀把藕切成薄薄的连刀片。9 I. S, `; C- T& c* C

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: t* m4 i! Y& u) R! F7 Z取一个藕夹,中间塞入适量的馅料,用手把两片藕轻轻捏一下,让馅料和藕夹更熨帖。7 N3 s: W; n& H$ ?& T( U! ?
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依次做好所有的藕夹。
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9.
/ {) v; l, O* K4 w8 {面粉里打入一枚鸡蛋,再加入少许盐和泡打粉,这样炸出来的藕盒外皮会很蓬松酥香哟。; v; A# Q! I. k" M7 o
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加入适量的清水,把面糊搅打成流动性状态就可以了。0 G* r% a6 q. ?

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锅中倒入适量的花生油烧至六成热时,把藕盒放入面糊里均匀地裹上一层薄薄的面糊。
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2 ]0 z: S% F6 A: ?1 L4 u  s放入锅中小火慢慢炸至两面金黄色即可。
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8 |6 i; y: [) j+ [把炸好的藕盒捞出沥干油分就可以了。4 i( \+ {1 v' P

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