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香炸藕盒

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发表于 2020-1-10 09:50:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
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首先备齐炸藕盒的食材。
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把猪肉用刀切成小丁,葱姜切碎。
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用刀剁成泥,自己剁的肉馅好吃。
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把剁碎的猪肉馅放入碗里,加入鹌鹑蛋和料酒,适量的盐和花椒粉,再加入蚝油和鸡精。1 L7 z) T' n& Q5 T9 v

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把所有的食材顺时针方向搅拌均匀。
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把藕去皮后洗净,用刀把藕切成薄薄的连刀片。
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9 \& O6 K5 y5 H* M( s/ E1 ~2 w取一个藕夹,中间塞入适量的馅料,用手把两片藕轻轻捏一下,让馅料和藕夹更熨帖。( i( S7 U; \4 M0 k  f# G1 m  f

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依次做好所有的藕夹。! B5 m! S3 A3 |% [5 }+ D7 ~
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面粉里打入一枚鸡蛋,再加入少许盐和泡打粉,这样炸出来的藕盒外皮会很蓬松酥香哟。) ?0 Q. E# a; A6 S" X! z- L) y

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加入适量的清水,把面糊搅打成流动性状态就可以了。
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6 W  W, X6 u; s" N0 A锅中倒入适量的花生油烧至六成热时,把藕盒放入面糊里均匀地裹上一层薄薄的面糊。- _  u% a4 e1 I! \

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放入锅中小火慢慢炸至两面金黄色即可。
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把炸好的藕盒捞出沥干油分就可以了。" ?: }; {  t; t! L/ _

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香炸藕盒成品图$ y; D% E1 H) v5 c+ d
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