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酱香薯粉丸子(年夜饭必备)

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发表于 2020-1-14 10:17:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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西兰花一朵朵掰开,洗干净后跟胡萝卜片一起放入开水锅中汆烫熟透,捞出来控干水。& i" I1 L5 r/ w0 `
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将蔬菜控干水,切成末,猪肉也剁成泥,倒入一个鸡蛋。' H7 P# I4 |7 B4 q
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$ Y9 d9 i" ^: A8 q! Y3 q加入一碗水,拌成蔬菜糊。
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将木薯淀粉倒入蔬菜糊糊中,用筷子拌匀,水不要太多,大致能成团即可,木薯淀粉含有很多的粗颗粒,盖上保鲜膜静置十分钟。
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木薯粉充分吸收水分后,用手揉成均匀的面团。- @% v) K( {6 K7 ~! E6 o2 E% S
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将面团分成小剂子,搓圆后放在刷了油的盘子里,上锅蒸10分钟即可。7 @  @. k7 J4 U
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! i& K, a6 b& Z: ?  C蒸好的丸子直接吃清爽开胃,如果口味比较重,咱们可以再调个汁,油锅烧热,淋入少许水, 烧开后加入两勺生抽,少许盐,少许水淀粉,煮开后淋在丸子上即可。  E2 ^  R/ w. q
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