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酱香薯粉丸子(年夜饭必备)

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发表于 2020-1-14 10:17:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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) x7 u6 I2 P2 I; N' z( d' P% A西兰花一朵朵掰开,洗干净后跟胡萝卜片一起放入开水锅中汆烫熟透,捞出来控干水。2 t* b# P/ h& b$ i5 B, `3 {
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将蔬菜控干水,切成末,猪肉也剁成泥,倒入一个鸡蛋。) B! U1 K2 y* m! e1 G: y6 S3 ?" m, l
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( p. A" F4 p$ R- y  ?* a' ?加入一碗水,拌成蔬菜糊。
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4 K( m; b, f- m  n8 C将木薯淀粉倒入蔬菜糊糊中,用筷子拌匀,水不要太多,大致能成团即可,木薯淀粉含有很多的粗颗粒,盖上保鲜膜静置十分钟。4 @$ y9 d! G3 w6 u
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木薯粉充分吸收水分后,用手揉成均匀的面团。& ^" [% N: f; B8 P4 A- m
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& d! [7 i0 [% `6 i将面团分成小剂子,搓圆后放在刷了油的盘子里,上锅蒸10分钟即可。
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蒸好的丸子直接吃清爽开胃,如果口味比较重,咱们可以再调个汁,油锅烧热,淋入少许水, 烧开后加入两勺生抽,少许盐,少许水淀粉,煮开后淋在丸子上即可。
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