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香炸藕盒(年夜饭必备)

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发表于 2020-1-17 15:22:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.
% u' W( t2 T; ~  w% D首先备齐炸藕盒的食材。
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把猪肉用刀切成小丁,葱姜切碎。' E0 G( A: B: k1 `$ L+ t" I
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3.
$ z) y& z& U1 v6 ^- p0 ]用刀剁成泥,自己剁的肉馅好吃。
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- }5 U: F, t2 R& R把剁碎的猪肉馅放入碗里,加入鹌鹑蛋和料酒,适量的盐和花椒粉,再加入蚝油和鸡精。# c0 A. X' D4 D- ?7 T+ U: Q
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5.
7 y* y) O8 y5 a* B把所有的食材顺时针方向搅拌均匀。
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6.
; F' c$ {# b  l把藕去皮后洗净,用刀把藕切成薄薄的连刀片。! D5 l  q$ [5 S9 D6 @7 ]
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取一个藕夹,中间塞入适量的馅料,用手把两片藕轻轻捏一下,让馅料和藕夹更熨帖。$ p1 A- J2 s8 n; L8 n4 A
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依次做好所有的藕夹。9 N, |& w$ {' w
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9.
! S+ g. f, m) z( J) f8 y面粉里打入一枚鸡蛋,再加入少许盐和泡打粉,这样炸出来的藕盒外皮会很蓬松酥香哟。7 k# E6 G' x0 q) Y3 w
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加入适量的清水,把面糊搅打成流动性状态就可以了。; J& t9 i/ F7 g
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锅中倒入适量的花生油烧至六成热时,把藕盒放入面糊里均匀地裹上一层薄薄的面糊。
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放入锅中小火慢慢炸至两面金黄色即可。: T7 T/ D8 `$ g0 V7 M6 l
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把炸好的藕盒捞出沥干油分就可以了。  K9 P4 ]* x! g9 y, U3 A
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