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电饭锅蛋糕

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发表于 2020-2-18 13:49:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
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$ @9 k0 U* N, M准备两个鸡蛋、两个擦干的空碗
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蛋清分离!鸡蛋敲开把蛋黄倒来倒去就可以了。* k: }2 w. Y6 u+ W) ]! C/ l
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( c% x2 B$ h2 A; G1 t( j8 j分好啦、把蛋黄打一下
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: k" j7 [1 H; @( B9 [8 @蛋黄里加牛奶和两勺白糖搅拌、我用的是宝宝的奶粉!
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准备一碗热油、不要太烫温热就行、# E  I- i) g- d+ N( r* m

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( b4 }) H9 p! ^6 O" j! D放低筋粉、这里没有固定的量、根据油的多少决定粉的多少、刚开始少放点、搅拌过后感觉稀了、就在加!: j9 J$ \: h, W* G1 G5 R0 O/ }
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* U( Z7 R" R/ i/ \& N4 c到这样粘稠就可以了6 N0 F# ~* h1 C. i* R- G* U

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然后把面糊倒进蛋黄里面上下搅拌) p6 h( @( \2 V2 @8 l! [

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到这样就可以了
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2 C5 W2 d; u. N9 K  ]现在我们来打蛋清、没有打蛋器的就跟我一样用三根筷子!有打蛋器的就比较省力一些。" i$ V% B) h" b- H6 _
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. k4 {6 V+ U' u0 i! G0 s5 W( d先放一点点盐。
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8 E: H% _. L4 j/ {起大泡之后放两勺糖。
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1 N* L6 Y* G0 ]2 ?* H8 b: k打到泡泡变细,再加两勺糖继续打。
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直到变成这样浓稠再加两勺糖。
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% m: e# m) b( g打至这样的奶油状!把碗倒过来、不会往下流就可以。
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' _0 M9 H. j" Z7 g; P( Z然后挖一勺蛋白霜到蛋黄里面搅拌。分三次。
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再挖一勺9 r+ D) N; R4 F. J4 B, S4 P5 c
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再把蛋黄糊倒进蛋白霜的碗里搅拌至完全融合。( v: C# `0 g. c5 g" T

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然后倒进电饭锅。锅底要刷一层油、如果你的锅不粘锅就不需要。轻轻震几下震出气泡。
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电饭锅按煮饭键就可以了。那么我们坐等吧。: K: |2 M& P& y% u& Z% o

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* t& B0 ]7 o" T2 l好啦!电饭锅跳掉之后焖一会。; W& ~9 J& t* Y. F

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切自己喜欢的形状、抹一层色拉酱、放肉松。然后再盖上一层蛋糕。
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完成啦。2 T; t) {2 ?2 [# F
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口感和蛋糕店买的肉松蛋糕一摸一样的
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