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电饭锅蛋糕

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发表于 2020-2-18 13:49:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
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$ r( F' `) j; f7 {9 w+ D3 ^3 v+ z准备两个鸡蛋、两个擦干的空碗5 F- `  P3 _8 k
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& z" a: J; _7 [  S4 j8 T+ N$ i1 y% i: P蛋清分离!鸡蛋敲开把蛋黄倒来倒去就可以了。" b- X+ u) C; J* z/ m
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, j% _+ [- G" ^5 a分好啦、把蛋黄打一下, Y+ `  D2 i  d! U

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4.
! R/ [% c, H9 h# }1 m蛋黄里加牛奶和两勺白糖搅拌、我用的是宝宝的奶粉!
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5.
9 {- m* K% i6 i" L! v准备一碗热油、不要太烫温热就行、! \2 Y6 N+ M+ L( y1 s* B

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6.
2 L( L; h' x' l3 r- k放低筋粉、这里没有固定的量、根据油的多少决定粉的多少、刚开始少放点、搅拌过后感觉稀了、就在加!
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到这样粘稠就可以了
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8.
! t7 @0 s2 K( }0 ~# S0 p然后把面糊倒进蛋黄里面上下搅拌
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% p  G+ p3 Y1 P6 k) \到这样就可以了
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现在我们来打蛋清、没有打蛋器的就跟我一样用三根筷子!有打蛋器的就比较省力一些。. W3 ~. p0 N" d+ v; q
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先放一点点盐。, f7 N/ N8 y& `$ Y7 ~

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4 |9 @# }  L) M& v$ p# }起大泡之后放两勺糖。+ w8 z' R2 m8 Z3 {
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打到泡泡变细,再加两勺糖继续打。
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直到变成这样浓稠再加两勺糖。
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打至这样的奶油状!把碗倒过来、不会往下流就可以。4 k2 E# S2 t4 L( c$ W- I) R
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9 H5 n+ s' }, f! a, @9 ^$ q* n然后挖一勺蛋白霜到蛋黄里面搅拌。分三次。
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再挖一勺4 S& V6 A) T0 L0 U6 O

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再把蛋黄糊倒进蛋白霜的碗里搅拌至完全融合。! N8 o+ V6 x6 m
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: |: e( C2 R% @" O# R+ o然后倒进电饭锅。锅底要刷一层油、如果你的锅不粘锅就不需要。轻轻震几下震出气泡。
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电饭锅按煮饭键就可以了。那么我们坐等吧。' [- t8 V8 L2 K: ~

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( z" |0 ^4 T" v# _# B好啦!电饭锅跳掉之后焖一会。
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7 P; t: Y- C& }' `切自己喜欢的形状、抹一层色拉酱、放肉松。然后再盖上一层蛋糕。  Q" n6 w8 f/ h$ I5 O  C) N4 ~

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完成啦。
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口感和蛋糕店买的肉松蛋糕一摸一样的
4 m* I$ Y1 w0 H/ ]! D3 | 微信截图_20200218135111.png
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