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电饭锅蛋糕

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发表于 2020-2-18 13:49:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
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准备两个鸡蛋、两个擦干的空碗
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. G1 K/ x! W3 C: g& C; {; ^蛋清分离!鸡蛋敲开把蛋黄倒来倒去就可以了。
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3.
2 M( `. u6 P! \4 ~6 c% {; l; T' s5 c分好啦、把蛋黄打一下8 y4 u" ^8 L2 [* K5 p* v
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蛋黄里加牛奶和两勺白糖搅拌、我用的是宝宝的奶粉!
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准备一碗热油、不要太烫温热就行、
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6.
/ m; n5 |: p: u放低筋粉、这里没有固定的量、根据油的多少决定粉的多少、刚开始少放点、搅拌过后感觉稀了、就在加!
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7.
' S' I6 T3 _. |/ D7 S到这样粘稠就可以了. E. R2 W$ l1 ?7 m. H( M1 }
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然后把面糊倒进蛋黄里面上下搅拌
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6 R& M1 h) X* v, b1 @到这样就可以了( G: g& z2 i( J# b6 J8 J2 b

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现在我们来打蛋清、没有打蛋器的就跟我一样用三根筷子!有打蛋器的就比较省力一些。
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先放一点点盐。
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起大泡之后放两勺糖。% u  I2 ]5 D, b2 F
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5 ]. M! j* ?$ k, p$ o( a0 b; Y打到泡泡变细,再加两勺糖继续打。9 e3 t1 c1 n' a/ J
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14.
( d6 W( X' m( S$ ^  {8 ]/ g直到变成这样浓稠再加两勺糖。1 z6 c( p" k, M8 D2 x
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打至这样的奶油状!把碗倒过来、不会往下流就可以。
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然后挖一勺蛋白霜到蛋黄里面搅拌。分三次。4 G% E5 @; B) c3 Y
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/ o, y, v# p* o7 X- J! B, ~1 c再挖一勺: n5 q7 j8 W  q" [& o8 f9 Z
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% w2 I. }7 A. u8 ]& K, p# A再把蛋黄糊倒进蛋白霜的碗里搅拌至完全融合。
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然后倒进电饭锅。锅底要刷一层油、如果你的锅不粘锅就不需要。轻轻震几下震出气泡。8 q' J: B. w% ^8 T( Z; ^$ \: L5 r

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20.
6 y9 o1 F& x6 R5 L% ]/ j电饭锅按煮饭键就可以了。那么我们坐等吧。; T( q5 P; ~0 n1 J# H, |* v& e

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) H9 J  d" P, o! O9 I) M4 r好啦!电饭锅跳掉之后焖一会。( z) E( k( U  d' e! \/ S6 G+ g

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22.
7 j2 [5 c' S7 T; d- z  K7 f切自己喜欢的形状、抹一层色拉酱、放肉松。然后再盖上一层蛋糕。6 y# i& p3 N" c/ F$ X- m! `% G2 L

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完成啦。
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口感和蛋糕店买的肉松蛋糕一摸一样的
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