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腐乳烧排骨

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发表于 2020-2-24 09:47:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.
2 o- e) E; b3 A; j# V7 H' Y2 Q' h主料:腐乳、排骨 辅料:植物油、盐、姜、老抽、冰糖、八角、花椒粒、桂皮、肉蔻
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把排骨洗净切块% i3 O, k2 D# U% v) g5 w* M- P
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9 ~' i; V6 W" |7 v0 Q; b+ [3.
/ T  [* Z' [! ^* n凉水下锅煮开捞起
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姜切片
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把腐乳块用勺子捣碎,再加一些腐乳汁拌均匀- }) }" g# U: i  P( X
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热锅凉油下排骨
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9 n" n6 j! `- K# F* ~  e- T- A加料酒、老抽翻炒均匀上色7 O, E9 X" g4 W3 G
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8.
+ y- g) U% z% s7 M1 d( c* j7 e加八角、花椒粒、桂皮、肉蔻翻炒出香味- M' y3 |% Q+ X- G5 F- U
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加水、冰糖、腐乳汁大火烧开$ Z2 a" z/ @+ a4 |- O$ W) F8 p
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10.
& ]# F* w" [& |% y: p5 _: l转小火烧到40分钟左右,排骨熟透
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11.
9 m) `# W3 ?# Y. y# W0 k4 f" m# \# n- a( e转大火收汁即可
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