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葱油鸡丝豆芽

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发表于 2020-2-26 11:06:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
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鸡胸肉洗净后切成长约4厘米的细丝。
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; z9 k8 @$ E  \& \; O' v加入一勺淀粉、适量盐、一勺料酒,稍微抓糅拌匀后腌制10分钟左右。( H( T! |8 {) d+ o% R$ e' X

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7 U+ X) F; W# H  M/ l红辣椒切丝,姜切末。
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锅里加入半锅水,烧热后将豆芽菜和菠菜烫熟,捞出,控干水备用。; r, D0 x! P' @1 `+ j- k6 g
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腌制好的鸡丝也倒入开水锅中,用锅铲搅散,待鸡丝变白并散开,熟透捞出备用。6 `" @7 ?" X9 I- [+ |- T

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另起锅,放油烧热后,倒入红辣椒丝,炒出香味。  w" n6 x, E$ o8 C( P
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% x/ K$ M6 n- ~5 O淋入一碗水,加入生抽和少许盐,煮开成酱汁。/ b' e! S+ Y' d) k
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7 g$ Q% p" K: O0 p( z/ f! v" b将酱汁淋在鸡丝上,拌入绿豆芽、菠菜、红辣椒丝即可上桌。
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