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葱油鸡丝豆芽

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发表于 2020-2-26 11:06:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
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鸡胸肉洗净后切成长约4厘米的细丝。  `2 H6 R3 ~* m2 E: [: I

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加入一勺淀粉、适量盐、一勺料酒,稍微抓糅拌匀后腌制10分钟左右。
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红辣椒切丝,姜切末。: E; F2 i4 b8 I% C

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: C) |% u0 t7 w* a锅里加入半锅水,烧热后将豆芽菜和菠菜烫熟,捞出,控干水备用。) r: O9 [, [2 P1 J+ q

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腌制好的鸡丝也倒入开水锅中,用锅铲搅散,待鸡丝变白并散开,熟透捞出备用。
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另起锅,放油烧热后,倒入红辣椒丝,炒出香味。
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淋入一碗水,加入生抽和少许盐,煮开成酱汁。" Q4 I; k4 ~' g' e! N7 Z6 |# y9 `2 m2 h

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将酱汁淋在鸡丝上,拌入绿豆芽、菠菜、红辣椒丝即可上桌。/ C. _8 L  L5 V6 J6 V9 w  r- @
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