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荞子炒牛肉

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发表于 2020-2-27 10:54:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
1准备好食材,牛肉提前切成薄片。
: v* S/ w, g: R7 W- U2荞子切成4cm左右的小段、干辣椒切成圈、青椒斜切成片。
! C% {- `5 D+ |* \+ a6 g; \3 E3牛肉加油、姜丝和淀粉抓匀。
! b$ R* `0 f3 C4盐、鸡精、蚝油、米酒、老抽调成汁。: J. D& E% X4 C& Q0 o$ M
5起锅烧油,油七成热时,下入牛肉快速翻炒变色。
' D4 |7 s; p' f/ y4 a& y6用碗盛出待用。
, W# c' |$ S7 @* B( i. u 7锅中留油,下入辣椒和荞子翻炒断生。
9 ~) d$ H/ f0 z 8下入牛肉快速翻炒均匀。
5 E( x0 Y5 d4 h9倒入调好的汁,翻炒均匀。9 H; S( ]2 Z- x- G( P/ z+ ^
10起锅装盘即可。4 R& m. y/ M; z6 |- ^6 P& W
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