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荞子炒牛肉

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发表于 2020-2-27 10:54:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
1准备好食材,牛肉提前切成薄片。
; f' E4 ^- `. V, E1 k2荞子切成4cm左右的小段、干辣椒切成圈、青椒斜切成片。$ P3 ~% J2 Z; |7 ]; \) K. ^% M) F
3牛肉加油、姜丝和淀粉抓匀。/ a- U  C7 E- |* K# w: Y' f
4盐、鸡精、蚝油、米酒、老抽调成汁。
4 O7 Q& Y$ b5 F5起锅烧油,油七成热时,下入牛肉快速翻炒变色。$ B: x, A, o) z2 H# D* n  ?: Y
6用碗盛出待用。5 U# Y  @) n0 U* F2 j) z( |
7锅中留油,下入辣椒和荞子翻炒断生。1 T* l# h' b, N  e8 R
8下入牛肉快速翻炒均匀。1 i" E5 T' b# ^0 z
9倒入调好的汁,翻炒均匀。1 L# }" ?/ L2 j% ?4 M8 E
10起锅装盘即可。7 U4 i, r  t- P- H$ f  t- g
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