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草莓抱抱卷

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发表于 2020-3-30 09:14:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
1蛋白、蛋黄分离。
0 ^) ~% H3 y& P0 s2蛋黄中加入10克白砂糖拌匀。) q% V  \( F* S9 e4 f
3加入油拌匀。
7 Z" v4 J( f# \1 }4加入牛奶拌匀。
# R3 X8 w9 |! o5筛入低筋面粉。
' {( L. o2 i1 H: I6Z字形拌均匀、无干粉、不要划圈。( E% c/ \8 m! g3 P! B+ n# [0 a) Q
7蛋白中加入白糖(分三次放)香草精、用厨师机搅拌。
. x' Q' o  _/ L+ }) |( ^6 Y8 \7 `8成大泡放入白糖。
1 s1 G6 M4 Z5 d7 q6 W8 {: d9起纹路再放白糖。& \) V0 f1 ~2 ~) @8 y
10打起有小弯沟即可。$ e3 Y8 W/ i! z
11分三次放入蛋黄糊中。
! w& J; K) ^) A# W2 R! d; o& D5 N12用上下拌的方式、每次都要拌匀。
7 p" Q0 v: _. b13千万别划圈、拌好的糊9 `0 s8 w1 a6 B" K3 V, D* ~: U4 f
14装入裱花袋中。剪个小口、由里面向外划圆卷的形式、平整无洞、大概巴掌大、哈哈、一个饼的大小、每个间隔一下距离。我做了八个、后面还有个大一点的、摆不下了) r! |# l( T8 p. o' L! r
15入烤箱180度10分钟左右、烤熟即可。$ y3 k4 Z! t7 |4 H( I
16趁热用刮刀轻轻翻面凉一下。
2 q8 P$ w& X' B9 b2 Z17草莓、芒果切小。5 Y5 w) \! S6 C  J
18挤上淡奶油、我用的瓶装淡奶油、摇一摇就可喷出来那种、如果您现做、150克蛋奶油加入15克的糖。打发至裱花状态即可。
2 x& B0 [3 f% z1 d1 |0 x19摆上草莓和芒果即可。
5 T3 t' e' ^8 }' L: F20  太美了
; A; z3 E( K& @5 S 2020032915854721673764239012879.jpg , p8 a  k, Q/ |. y3 {! V+ g

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