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草莓抱抱卷

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发表于 2020-3-30 09:14:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
1蛋白、蛋黄分离。* t1 P( R; l6 U/ U0 r
2蛋黄中加入10克白砂糖拌匀。; _5 [: `9 X1 F9 |
3加入油拌匀。
7 O; s, O8 `/ a9 i0 \4加入牛奶拌匀。
9 Z) K. C. v. Z: w% m5筛入低筋面粉。. U. Y6 W$ @& N* x% @, y) e. M
6Z字形拌均匀、无干粉、不要划圈。& r+ r. @8 |, g4 j6 @
7蛋白中加入白糖(分三次放)香草精、用厨师机搅拌。
) `$ Y5 N- X, [, ]8成大泡放入白糖。
0 i$ y9 L6 S: H" q3 Y* D$ p9起纹路再放白糖。
: P, h& d* f1 D0 Z5 J6 ?6 i/ b10打起有小弯沟即可。2 y- p" _; k  k
11分三次放入蛋黄糊中。
6 B- R$ r0 W' d# R12用上下拌的方式、每次都要拌匀。1 G7 S1 p( X. @9 C; V/ M5 E# @7 y" _
13千万别划圈、拌好的糊; W0 l1 ]6 b9 M9 w+ B$ d/ z
14装入裱花袋中。剪个小口、由里面向外划圆卷的形式、平整无洞、大概巴掌大、哈哈、一个饼的大小、每个间隔一下距离。我做了八个、后面还有个大一点的、摆不下了
6 |$ `" z' C8 J2 j15入烤箱180度10分钟左右、烤熟即可。
, C' w! E7 b9 n# p& d8 c16趁热用刮刀轻轻翻面凉一下。
$ Y' W2 ^$ R: Q* v! D+ I9 u) u0 |17草莓、芒果切小。
  I0 \: _- `2 ?1 u& D/ K18挤上淡奶油、我用的瓶装淡奶油、摇一摇就可喷出来那种、如果您现做、150克蛋奶油加入15克的糖。打发至裱花状态即可。2 n5 t# b5 W' {, H4 y% I- F# `5 r
19摆上草莓和芒果即可。
0 ~2 K5 l" w% Z- t9 `20  太美了' S) s) {+ M# v9 y
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