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油泼面

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发表于 2020-4-1 09:15:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
1面粉+鸡蛋+适量水,搅拌成面团。9 C- t" V3 c: B6 Y& i
2面团擀成薄片,切成条状。( w  f2 ^& u+ F; `. o3 R% q
3拌上干面粉,防止粘连。
: h' T: z4 ~2 j4准备各式蔬菜肉类,胡萝卜丝+荷兰豆+油麦菜+香菇片+西葫芦丝+西兰花+牛肉卷+墨鱼仔。(按照家里的蔬菜肉类自由搭配)
% |0 N) o# v# N! G- T5用漏勺,将每种蔬菜肉类放,在沸水中煮透备用。肉类适当延长烫煮时间。
) ?9 `0 k: ^3 }" C5 E9 O6部分蔬菜(油麦菜、西兰花、荷兰豆)可与面片一起煮。. q6 u! }7 D4 x
7煮好后,分类捞起备用。2 S. @" k; V, Z1 {1 D3 z
8加入生抽、醋、糖、盐等调味料。撒上刚碾磨好的花椒辣椒粉,最后加上葱花。
. `( P) k$ n9 W( {  k, a8 b" ]9热锅起油,滚油浇面,拌一拌,美味的油泼面就做好了。
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