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油泼面

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发表于 2020-4-1 09:15:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
1面粉+鸡蛋+适量水,搅拌成面团。
: m$ ^( I2 N; P8 V% G2面团擀成薄片,切成条状。0 o0 a/ v  u* t' n4 M; @% u
3拌上干面粉,防止粘连。8 `/ z  A. o7 |+ u
4准备各式蔬菜肉类,胡萝卜丝+荷兰豆+油麦菜+香菇片+西葫芦丝+西兰花+牛肉卷+墨鱼仔。(按照家里的蔬菜肉类自由搭配): s: L* e) @0 u$ D2 W. D
5用漏勺,将每种蔬菜肉类放,在沸水中煮透备用。肉类适当延长烫煮时间。
. h" q' L3 r" V9 g6部分蔬菜(油麦菜、西兰花、荷兰豆)可与面片一起煮。! t/ E7 g, W5 p" T! n
7煮好后,分类捞起备用。5 D  a9 _+ M; u2 Z: C5 Y, H
8加入生抽、醋、糖、盐等调味料。撒上刚碾磨好的花椒辣椒粉,最后加上葱花。$ L# B1 v) B' I& l0 P% Z
9热锅起油,滚油浇面,拌一拌,美味的油泼面就做好了。! P: U) i0 W5 V! X9 R
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