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向日葵发糕

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发表于 2020-4-7 09:11:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
1地瓜清洗干净,切成片放到锅里蒸熟,上汽后10分钟即可关火,再焖5分钟。
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2然后把地瓜去掉,用勺子捣成泥,加入面粉、酵母和无铝泡打粉、糖揉成面团,面团会比较粘,可以适当的用一些面粉来防粘。6 w+ c: O9 [) ^  h. W+ Z
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# G# A0 |0 h/ ]; Z3将面团分成两份,取一份放在油纸上,用手将其拍扁成圆形,因为面团粘,所以手上需要蘸一些干面粉,蓝莓用勺子压碎成泥,加少量清水,再加15克面粉和0.1克酵母及一点点泡打粉揉成小团,也分成2份。
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. P- H0 ~( T5 ]# K/ d4 {- g4用刮板将地瓜面团先上下左右分成4份,再每份分成2份,再每份分成3份,一共是24份,然后食指和拇指粘一些干面粉,将每3份捏在一起,一共可以做出8个花瓣。
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5取1份蓝莓面团,揉圆后,用牙签扎上孔,用来做向日葵的花芯。5 L' Z  P2 o1 g! p0 p* T" f, N

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6 w, K) e9 l% v' u/ K! I+ [" c$ x4 B6用擀面杖或是其它适中的东西,在向日葵花的中间按压出一个圆坑,然后把蓝莓做的花芯放在其中,进行发酵。
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. h* h. C+ S: n. v) L7 o0 t$ Q7发酵至原来的2倍大就可以了。
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7 I5 o6 L9 E: _, \3 ?8这次使用的是臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6的营养蒸功能,将锅内放入450ml的清水,再把滤糖甑放进去,发酵好的向日葵花发糕放进去蒸,上汽后开始倒计时30,至显示10关火,也就是蒸了20分钟,再焖3分钟,开盖,好吃又松软的向日葵发糕就做好啦。
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