查看: 31829|回复: 0

向日葵发糕

[复制链接]
发表于 2020-4-7 09:11:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
1地瓜清洗干净,切成片放到锅里蒸熟,上汽后10分钟即可关火,再焖5分钟。8 L: w% W( L- s0 O7 X
& N5 J% L  Y5 P  y" [/ J; f2 }

( ?; Z) I5 p4 Q4 P: o% Z9 p/ e7 ^2然后把地瓜去掉,用勺子捣成泥,加入面粉、酵母和无铝泡打粉、糖揉成面团,面团会比较粘,可以适当的用一些面粉来防粘。& x3 o8 ]" y+ o  ^1 @" Y2 B

# [, \( X' u# Z
6 x5 ~9 g( {/ z; k7 \, v3 P* H, G% s
3将面团分成两份,取一份放在油纸上,用手将其拍扁成圆形,因为面团粘,所以手上需要蘸一些干面粉,蓝莓用勺子压碎成泥,加少量清水,再加15克面粉和0.1克酵母及一点点泡打粉揉成小团,也分成2份。
, f* @3 W: K+ P3 q! d: c' {# _% F0 @5 y- `

. q: N& x+ I* J% f4用刮板将地瓜面团先上下左右分成4份,再每份分成2份,再每份分成3份,一共是24份,然后食指和拇指粘一些干面粉,将每3份捏在一起,一共可以做出8个花瓣。  e1 e. N2 r9 K

( i3 _4 w. N& `7 \

0 e8 p9 `. L, `( w8 G  e5取1份蓝莓面团,揉圆后,用牙签扎上孔,用来做向日葵的花芯。
. M( g  g1 E8 `1 k" k; ]' G' O' |# m  u" ?* j

/ }+ w* m! S; [% s7 y0 S6用擀面杖或是其它适中的东西,在向日葵花的中间按压出一个圆坑,然后把蓝莓做的花芯放在其中,进行发酵。
. G2 {8 Z* r+ I, Z6 S6 k+ t. o& G$ X4 D9 a) P  Z! j

& Z: v, k+ p6 X3 Y! t7发酵至原来的2倍大就可以了。
( x8 {( w+ L* a9 r4 v! h' R: C2 u' h- _
6 j2 I, s$ b$ I5 G$ B3 \
8这次使用的是臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6的营养蒸功能,将锅内放入450ml的清水,再把滤糖甑放进去,发酵好的向日葵花发糕放进去蒸,上汽后开始倒计时30,至显示10关火,也就是蒸了20分钟,再焖3分钟,开盖,好吃又松软的向日葵发糕就做好啦。  X) F, c6 X' p; d: f
2020040615861724266019537756041.jpg ( H6 f1 x( u. \# m1 e  v! j
9 i9 A0 I$ v  Q6 @
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关于我们|联系我们|网站地图|广告联系|手机版|  

CopyRight © 2019 豫章论坛(南昌新闻网旗下论坛) 版权所有

赣ICP备13005947号 增值电信业务经营许可证:赣B2-20110059 网安备案号360110011062701

返回顶部