查看: 58332|回复: 0

香辣虾

[复制链接]
发表于 2020-4-21 10:17:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
1虾开背去虾线,剪去虾须,倒入10ml料酒、2g盐、1g白胡椒抓拌均匀,腌制15分钟。糯玉米切段,芹菜切段备用。
3 Z+ {$ ^. r2 t; B5 q8 n2锅里放入2勺油,油热放入腌制好的虾,煎出虾油且表皮金黄酥脆后盛出备用。
. ]5 N' c2 X# ~3炸虾的余油,加入20克火锅底料、2勺豆瓣酱炒出红油。(切勿用大火,火锅底料高温易糊)
+ {! T( H, P8 u; c4放入洋葱、葱姜蒜、花椒麻椒炒香,加入玉米段和芹菜,翻炒几分钟。/ ~6 t  ~; r* o- x3 ]- `
5倒入炸好的虾子快速翻炒。
+ r. D3 W5 x( t; d9 L, D+ @% u6 [6加入10克生抽、10克白糖、5克鸡精、1勺黑胡椒粉、2克盐翻炒均匀。(这个时候你可以先尝尝味道,不够咸就再加些盐,不够鲜可以用糖和生抽提鲜)
9 ?% r6 S/ N1 Y: y7 {9 W' e- k7关火后加入香菜段、白芝麻即可出锅装盘。+ E% y- f' H+ c9 F' A' b; n  V* D
8不放一滴水,干香鲜美,虾质紧致有弹性,你的大米饭准备好了吗?% P6 D( T, H/ {0 v& ]" U
9麻辣味儿十足,很不错的下酒、下饭菜。花椒和辣椒的量可以根据自己喜欢麻辣的程度来放。5 c! _2 D- g0 Q% h0 n0 y2 A& k6 H- I
10瞬间引爆味蕾的香辣虾,一锅能下三碗饭,虾肉丰腴饱满,紧实弹牙。
4 [) F9 k/ r- p" \  i" l. _ 2020041515869410515076688657811.jpg 7 q2 B8 l7 X& G; W) I% K$ O5 f

4 @' w6 G& s2 C: y/ b* t
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关于我们|联系我们|网站地图|广告联系|手机版|  

CopyRight © 2019 豫章论坛(南昌新闻网旗下论坛) 版权所有

赣ICP备13005947号 增值电信业务经营许可证:赣B2-20110059 网安备案号360110011062701

返回顶部